蔥油拌雙黃(黃花菜 金針菇)

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原料:
黃花菜一把,新鮮金針菇一碗,枸杞子十來顆,香蔥幾根,洋蔥若干片,食用油,鹽,雞精,糖。

做法:
1、干黃花菜和枸杞子分別用清水浸泡一小時左右;

2、金針菇切去根部,洗淨;香蔥蔥白部份切段,蔥綠部份切蔥花;洋蔥切大片;

3、鍋中水燒開後,將金針菇,泡好的黃花菜,枸杞子分別穿燙斷生至熟撈出,徹底漓干水分,放入容器中;

4、鍋中放一杓食用油燒熱後轉小火,放入蔥白,洋蔥片煸10分鐘左右至香味溢出;撈出蔥段及洋蔥片棄之;

5、將熬好的蔥油,少許鹽,糖,雞精加入容器中拌勻,蓋上蓋放入冰箱冷藏至少一小時;

6、食用前灑上蔥花略拌,裝盤即可。


(來源:中國美食網)

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