【大紀元12月18日訊】鴕鳥肉屬於紅肉類，肉質與牛肉大致上很相似，肉質細嫩，極少脂肪，適合煎、烤、燜、燉、煮。隨著台灣飼養駝鳥技術愈趨成熟、產量穩定、肉品售價合理，鴕鳥肉也逐漸成為桌上的珍饈佳餚。本文特為讀者介紹「中華民國烹飪協會」日前在桃園市淞圓餐廳發表的「鴕鳥大餐」精彩圖輯，希望您慢慢觀賞。@（攝影：王仁駿／大紀元）
牛蒡燒鴕鳥掌
砂鍋鴕鳥獅子頭
珍珠石榴鴕鳥肉
普羅旺斯鴕鳥肉
黃雀鴕鳥肉
炸鴕鳥卜肉雙味
鴕鳥肉壽喜燒
京醬鴕鳥肉佐四方餅
日式鴕鳥肉佐合鴨醬
香煎鴕鳥排
香檳鴕鳥肉
蔬菜雕花
蔬菜雕花
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