蛋品的烹調技巧
2003年09月21日 10:33 AM 飲食健康
麵食品久存變硬是人們最頭疼的事。比如饅頭放一段時間就會硬若石塊；油條放幾天，則如嚼皮筋；麵包、蛋糕放一段時間，外皮皺縮，食若軟木。
2003年09月21日 10:21 AM 不像齲齒那樣疼痛，牙周疾病早期往往只表現為出血和口腔异味，然而它卻是我國人群失牙的首位原因。目前我國人群牙周疾病發病率高達80％以上，并已威脅到各個年齡人群，在牙周疾病的就診者中甚至有5歲的儿童。臨床上因牙周疾病導致的拔牙已居拔牙者中的第一位，其人數占拔牙總人數的44％。
2003年09月21日 2:26 AM 越來越多的科研成果表明，危害人類健康的高血脂、心血管疾病、糖尿病、肥胖症以及癌症等，部分与飲食不當有關。特別是晚餐攝入不當，很容易導致多种疾病，最常見的疾病有以下8种。
2003年09月20日 2:41 AM 要瘦身同時又要注意健康，才是今日的減肥之道；而且民間減肥餐大多不能提供足夠營養，讓瘦身者容易墜入反彈的危机當中！不過根据美國政府的“成人每日建議攝取營養”（RDA）當中而設計的菠菜餐，對于食量少仍未能減下去的女士最适合不過。
2003年09月20日 1:14 AM 生炒排骨和咕嚕肉的做法是相同的，為了保持肉味和外形好，上粉和炸油的熱度都很重要。做咕嚕肉的過程就是先切後醃，首先放鹽醃，使肉入味，然後加入生粉以封住肉的纖維，使炸時肉汁不會幹，然後加雞蛋使色汁金黃、肉質香松，最後沾上干粉，使炸時較脆。
2003年09月18日 12:41 PM 我們所吃的食物有“酸性”和“鹼性”之分。雞、魚、蝦、豬肉、牛肉、白面、啤酒等均為“酸性”食物。另一類為“鹼性”食物，如青菜、菠菜、土豆、黃瓜、大豆、海帶、草莓等。食物的“酸鹼性”會影響體態和皮膚健美。
2003年09月18日 2:32 AM 蔬菜是人們飲食中不可缺少的組成部分。蔬菜中存在著許多防癌物質。据研究發現，從綠色、黃色蔬菜中分离出來的黃鹼來可控制癌症的發展。科學地選擇食用蔬菜對預防癌的發生有重要作用。選擇的蔬菜有以下几類：
2003年09月18日 1:33 AM 要想擁有健康的頭發，僅僅靠選擇好的護發素是遠遠不夠的，頭發同樣需要各种營養，因此保持平衡飲食，合理攝取富含蛋白質、維生素和礦物質的食品十分重要。只有保證全面合理的營養，才能有利于頭發的生長
2003年09月17日 3:40 AM 北京人愛吃打滷麵，滷麵加點黃花、木耳，格外好吃。泡發黃花、木耳也有訣竅，要講究方法。有人把干木耳、干黃花用開水一泡，泡開了就吃，然而，質地不佳，口感不好。毛病在於不能用開水泡，正確的方法是木耳要用涼水泡，黃花要用溫水泡。
2003年09月16日 11:30 AM 世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況，最終認為：茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定，茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發揮多方面的保健和藥理作用。
2003年09月16日 8:32 AM 根据美國洛瑪琳達大學的研究人員一項最新研究成果，膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養密度食品，達到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。研究者認為，杏仁中所富含的多种營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。
2003年09月16日 2:37 AM 最新一期的《自然》雜志公布了一項研究成果：吃黑巧克力有益于身體健康。科學家們發現，如果一個人堅持吃适量的黑巧克力（不是奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發生。
2003年09月16日 2:35 AM 許多減重者都相信吃生菜沙拉可以減重，皮膚也會變漂亮，事實上蔬菜中富含有維生素与礦物質、纖維素，含少量的熱量，是減重者很好的選擇，但如果把生菜當成正餐那就不好了！
2003年09月14日 12:31 PM 在運動中，骨骼肌收縮表現出的机械能都來源于體內的化學能，而在化學能向机械能轉化的過程中，其效率僅為1／3左右，其余2／3都成了熱能。如果僅從產熱角度考慮，中等強度的活動所產生的熱量可使人的體溫在5～8分鐘內升高1攝氏度，以此推算，在15～30分鐘內體溫即可達到致死水平。之所以我們在現實生活中不會碰到這种情況，是因為人體內有一個體溫調節机制。熱量產生后首先遇到...
2003年09月14日 12:29 PM 燕窩分洞燕（天然燕窩）、厝燕（人工培殖）和加工燕三種，當中以洞燕的質量最好。此外，洞燕亦分為四種：1、白燕，又稱官燕，燕鳥第一次築的窩，質地較純，雜質很少，色牙白，光潔透亮，呈半碗狀，小而薄，略有清香，漲發出料高，是最佳品。2、毛燕，第一次燕窩被採後築的窩。形體已不勻整，雜質也多，色較灰暗，又稱灰燕，質量次於白燕。3、血燕，第二次窩被採後，產卵期近，趕築的第...
2003年09月14日 10:25 AM 番茄又名西紅柿、番李子、金橘、為茄科植物番茄的新鮮果實。一年生或多年生草本，其形狀、大小、顏色都因產地不同而不一、通常為圓形、扁球形、長橢形、色澤則以紅色為主，表面平滑而肉汁多。
2003年09月14日 3:39 AM 今日頭條
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美國聯邦調查局（FBI）局長卡什‧帕特爾（Kash Patel）週二（6月16日）表示，執法官員瓦解了一起針對上週末在白宮舉行的UFC綜合格鬥表演的襲擊陰謀計劃，該活動是為川普（特朗普）總統生日而舉辦，目前已有數人被拘留。
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