现代职业妇女每天下班回到家，已经没有多余的精神和体力去洗、切、炒、炸，大费周折地准备晚餐了。
2003年09月26日 5:41 AM 飲食健康
很多人家喜欢偶尔腌些咸菜，譬如腊肉、咸鱼等。要知道这些腌制食品中都含有亚硝基化合物，亚硝基化合物在肠道中可转变为亚硝胺，亚硝胺是一种较强的致癌物。那么，怎样才能去除这些腌制食品中的致癌物呢？
2003年09月26日 5:39 AM 一些营养学家和保健专家指出，女性（尤其是中老年女性），最需要下列五种食品：
2003年09月25日 4:25 AM 洗牙（洁牙）就是清除牙結石，它不僅可以美化牙齒外觀，更重 要的是可以防治牙齦炎等牙周病。但如果沒有預防傳染病的警惕性， 操作不當，洗牙會損傷牙齦組織，也是傳播乙肝的途徑。
2003年09月25日 1:52 AM 新加坡內閣資政李光耀從十年前開始，便開始堅持打坐和定時運動，作為他的養生之道。剛剛過了八十歲生日的李光耀接受新加坡執政的人民行動黨黨報《行動報》最新一期訪問時，透露他的上述養生之道。
2003年09月24日 7:18 AM 花菜是人們喜歡食用的蔬菜之一，其色澤白潤，質地細嫩，煮食清淡可口。 据研究證實，花菜含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、B、C與礦物質鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等，這些營養成份都是人體內不可缺少的。
2003年09月24日 2:44 AM 許多人蒸饅頭愛用熱水或開水，以為這樣蒸得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後再加熱逐漸升溫，可使饅頭均勻受熱，松軟可口。
2003年09月23日 11:21 AM 雞肉裡含有谷氨酸鈉，加熱後能自身產生鮮味。烹調鮮雞時，只需放適量油、鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美，如再加入花椒、茴香等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋掉。
2003年09月23日 11:17 AM 「河南皮渣」是北方菜中著名的代表作之一，這道菜芳香誘人，非常下飯，是一道家常小酌的好菜。
2003年09月22日 9:35 AM 環境﹕產婦居住的環境要安靜、舒适、陽光充足。室內還要定時通風（但要避免對流風），以保證空气清新，給母嬰提供足夠的氧气。室溫一般應保持在18-22度，濕度為60%-65%。如果是在冬季，為保持室內的濕度，可在暖气上或爐火上放個水盆，讓水气蒸發出來。
2003年09月22日 9:09 AM 據世界衛生組織、英國帝國癌症研究基金會和美國癌症協會共同完成的一份關於吸煙的調查報告說，目前全世界每10秒鐘就有1人死於吸煙所引起的疾病，每年全世界至少有315萬人因吸煙而喪生，而且這個數字還在增加；而中國吸煙人數已高達3億多，每年消耗香煙1萬5千多億支，佔全世界消耗總量的30％以上，中國的中年男人的70％吸煙，每分鐘就有1人死於吸煙。若中國煙民人數還在增加...
2003年09月22日 8:46 AM 巧煮陳米飯,用陳大米煮飯，因米粒硬，煮的飯影響人的食欲。可將陳米多淘洗几遍，浸泡二小時后再煮，并放入半湯匙食油。用大火燒開鍋，再用文火煮熟。這樣煮的陳米飯，會象新米煮的飯一樣又暄又香。
2003年09月22日 4:04 AM 做魚時放姜為的是去除魚的腥味。究竟什么時候放姜去腥效果最好呢？實驗表明，當魚體浸出液的PＨ值為５～６時，放姜去腥效果最好。如過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生姜的去腥作用。
2003年09月22日 4:02 AM 熱油快炒法是我國的傳統烹制技術。這种炒法不僅可以保持蔬菜的原有色澤，使顏色明亮，而且味道鮮美，吃起來脆嫩可口。尤其是油菜、黃瓜、芹菜、蒜苗等綠色蔬菜，都應該熱油快炒，否則會使菜肴失去光澤，顏色暗淡。這是為什么呢？這是因為綠色蔬菜的綠顏色主要是由葉綠素构成的，它是一种不穩定的植物色素，經過長時間的加熱，葉綠素的分子會脫去鎂原子，生成脫鎂葉綠素，變成黃褐色。； ...
2003年09月22日 4:01 AM 發面的要領
2003年09月22日 3:54 AM 茶水中的茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內的合成。胺和亞硝酸鹽是食物中廣泛存在的物質，它們在37?和适當酸變的情況下，極易生成能致癌的亞硝胺，而茶水煮飯可以有效地防止亞硝胺的形成，從而達到預防腸胃等消化道癌的目的。
2003年09月21日 11:52 AM 如何使用小蘇打發麵？
2003年09月21日 11:18 AM 八寶菠菜的原料有：菠菜500克，冬筍15克，胡蘿卜15克，水發香菇15克，火腿10克，海米15克，雞蛋皮(用鍋攤制而成)15克，杏仁15克，蔥10克，姜10克。 所需要的調料有：精鹽3克，味精2.5克，香油15克，白糖10克，黃酒10克，花生油25克。
2003年09月21日 10:36 AM 麵食品久存變硬是人們最頭疼的事。比如饅頭放一段時間就會硬若石塊；油條放幾天，則如嚼皮筋；麵包、蛋糕放一段時間，外皮皺縮，食若軟木。
2003年09月21日 10:21 AM 今日頭條
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美國和伊朗在巴基斯坦首都伊斯蘭堡談判破裂，導致兩國緊張局勢升級。川普（特朗普）總統週日（4月12日）發布對伊朗強硬言詞的同時也再次警告中共，如果被美國抓到向伊朗輸送武器，中國輸美商品將被加徵50%關稅。
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