很多人家喜歡偶爾醃些鹹菜，譬如臘肉、鹹魚等。要知道這些醃製食品中都含有亞硝基化合物，亞硝基化合物在腸道中可轉變為亞硝胺，亞硝胺是一種較強的致癌物。那麼，怎樣才能去除這些醃製食品中的致癌物呢？
2003年10月05日 6:27 AM 飲食健康
2003年10月05日 6:27 AM 「紅油抄手」是四川著名的點心，酸甜香辣，風味絕佳，儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」，福建人則叫它「扁食」，這些都是相同的食物，只是名稱和配料不同而已。
2003年10月04日 8:18 PM 天然食用植物油或植物脂肪通常不含反式不飽和脂肪酸，只含有順式不飽和脂肪酸。這裡所說的「順式」和「反式」是指不飽和脂肪酸中雙鍵的順、反結構。動物和海洋動物油脂會含一定量的反式不飽和脂肪酸。
2003年10月04日 10:30 AM 藥補就中藥來講，中藥本身也是大自然中花花草草之類的東西，但會歸類於藥物醫典裡，是因為它的藥理作用強，所以古人說：「藥即是毒」就是這個道理，藥物有性（溫、熱、寒、涼），有味（酸、甘、辛、苦、鹹），有歸經（入那一臟腑），所以藥補是要經過醫師的辨證論治，依個人不同的體質，運用不同的藥物來達成調理身體的目的，若隨便服用，萬一寒性體質的人，服用了寒涼的藥材，熱性體質的...
2003年10月04日 5:18 AM 民間方:冰糖湘蓮
2003年10月03日 3:21 AM 高血壓患者首先要控制熱能的攝入。這樣可使症狀如呼吸困難等得到改善。提倡吃復合糖類，如澱粉、標準麵粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物，促進腸道蠕動。有利於膽固醇的排泄；少食葡萄糖、果糖及蔗糖，這類糖屬於單糖，易引起血脂升高。
2003年10月03日 2:58 AM 「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。 以下是這道冞的做法：
2003年10月02日 10:57 AM 人類利用「蜂」的產品，已有十分久遠的歷史，其中蜂蜜是人類最早利用的甜食，在中國殷墟出土的甲骨文中，已出現「蜜」字，足見中國人利用蜂產品的悠久歷史；除了蜂蜜之外、蜂王乳與花粉也是廣被大眾接受的產品。而「蜂膠(BeePropolis)」是近五年蜂的另一股熱潮，究竟蜂膠從何而來？組成份如何？有哪些生物效用？讓我們一起來看看吧！
2003年10月01日 5:25 PM 厨房之中巧用盐
2003年10月01日 3:51 AM 厨房卫生是保障家庭成员身体健康的关键。所以入厨要养成5个好习惯。
2003年10月01日 3:45 AM 歐美國家有些女性為了達到快速減肥的效果，不惜一天三餐只吃「 高蛋白質、低碳水化合物」的食物，也就是完全不吃以碳水化合物為主的澱粉類食品如米飯、麵條麵包等，而只吃含高蛋白質的肉類、海產等 。
2003年09月30日 8:13 AM 品种宜素少荤。许多老年人的多发病，如高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病等，均与贪食荤腻有关，这是由于老年人活动量少，热能消耗少，荤食过多或一次摄入过量，不但加重胃肠负担，又易使血脂增高，发生肥胖，以致诱发某些疾病，但也不能戒荤。
2003年09月30日 7:29 AM 在中醫學理論中舌頭可分為數個部份，就好像手和足部一樣反映出身體相對部位的健康狀況。舌頭的濕潤度、顏色、厚薄和腫脹程度都是我們身體變化的一個指引，五臟六腑的奇難雜症便無所遁形。
2003年09月30日 4:40 AM “我女儿原本学习成绩很好的，可是最近反应越来越迟钝了，这是怎么回事啊？”李妈妈着急地对儿科专家马小峰副主任医师描述女儿的病情。经诊断，这属于维生素B1缺乏症，其原因与日常食用的白米有关：经常食用加工过于精细的白米导致维生素B1缺乏。
2003年09月29日 2:20 AM 美国1997年健身小姐米娜·莱西格，向人们展示了她的23条健美秘诀。与大家分享健康和快乐。在23条秘诀中，l至13条是关于如何锻炼的，14至16条是关于如何饮食的，17至19是关于如何培养积极意念的，20至23条则是关于如何自我保护的。
2003年09月29日 2:06 AM 揚名國際的台灣「鼎泰豐」小籠湯包美食等，今天正式在各國美食林立的新加坡烏節路登陸，從早到晚都出現等候品嚐的一條條蜿蜒的人龍，它對老饕威不可擋的魅力，正在獅城發燒。這也是「鼎泰豐」在台灣兩家本店之外，全球第五個國家的第十間海外店。它還在日本開設了六家店、香港、美國洛杉磯、上海各開設了一家店。新加坡的「鼎泰豐」店是新加坡著名的青年企業家、「麵包物語」品牌老闆郭明...
2003年09月27日 7:55 PM 老媽深諳“廚道”，當初我決定搬出來獨住時，令老媽最不放心的就是“吃飯問題”。裝修廚房時，老媽不但親自監工，還秘傳了一套她多年總結出來的“廚房經”首先，老媽認為廚房最大的問題是空气污染，為避免廚房空气污染，就必須使廚房通風。在安裝了抽油煙机后，老媽非讓工人再加裝一個強力換气扇，隨時將彌漫于廚房空气中的油煙和异味排至室外。
2003年09月27日 7:51 AM 一對健美的乳房，是由各种因素所決定的，一方面是先天因素，如遺傳等。一方面是由后天因素所造就的，如食物營養、健美鍛煉等。乳房發育和全身發育一樣，都离不開由食物對其提供的營養，乳房是脂肪的儲藏室，乳房脂肪多了，乳房自然也就顯得丰滿了，所以，平衡膳食的建立和正确的膳食內容是乳房健美的基本保證。
2003年09月26日 10:03 AM 今日頭條
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中國瘦肉型生豬交易均價3月20日報9.89元（人民幣，下同）/公斤，該價格創下了近15年價格新低。同日，生豬主力2605合約盤中創下了該合約上市以來的最低價。官方承認生豬價格已進入過度下跌一級預警區間。
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