夏季冷食夏天炎熱，人們不喜熱食，喜冷食。但吃冷食必須注意清洁衛生，不要引起腸胃疾病。此外，還必須注意消化，特別是老人、小儿，更應注意進食易于消化的冷食。
2003年09月05日 1:19 AM 飲食健康
當小朋友們開始接触輔食時，許多爸爸媽媽們，總是會為了要替孩子准備食物而傷透腦筋。一般而言，如果可以准備多樣化的食品，當然更能提供不同營養素的來源，在六大類食物中，肉、魚、蛋、豆類是提供蛋白質的主要來源，也是家長們較為注重輔食的供應項目之一。
2003年09月05日 1:08 AM 江蘇陽澄湖大閘蟹九月五日起全面進入上海市場，今年大閘蟹供應量較往年減少，其中百分之九十五的大閘蟹將進入專賣飯店和定點大賣場。目前市場上看到的陽澄湖大閘蟹，大部分是北方蟹仿冒。
2003年09月04日 1:40 PM 材料：菠菜1/3把，大蘿蔔100g，鹽少量，蛋黃1個，梅醋薑少量（紅薑片） 圖
2003年09月03日 9:45 PM 「飲食過量」通常都是在不知不覺中養成的習慣。飲食行為的矯正，就可以減少許多熱量的攝取。行為矯正的第一步是製作自我記錄表，將每日每次進食的內容（包括量和種類），進食的方式（包括地點、時間、當時進食的活動以及與誰一起進食）與當時情緒的關係記錄下來，從其中找出與不正常飲食相關的認知、情緒或環境的因素，進一步針對這些來改善。
2003年09月03日 8:36 PM 荷蘭研究人員發現，有規律地食用含有黃酮類食品的人，死于心肌梗死的可能性極小。黃酮是植物顏料，它富含于紅茶、洋蔥、綠葉菜、西紅柿、苹果、紅葡萄、荷葉、山楂等飲食中。研究者發現，日均食用含29.9毫克黃酮食品的冠心病病人，死于心臟病或心肌梗死發作的可能性比日均攝取19毫克黃酮食品的病人少50％。紅茶含黃酮最丰富。此外，用荷葉同山楂煎水代茶飲，也能預防冠心病的發生...
2003年09月03日 3:14 AM 神秘魅力人們特別鐘情于巧克力那香甜如絲的口感。在人人皆知的"好吃"事，你知道她為何會擁有如此神秘魅力嗎？原來，人體對巧克力的渴求是一种生理及心理的需要。巧克力所含的生物胺是心情愉悅的調節劑。而女性對巧克力的渴求有一定周期性，尤其在月經前最強烈，此時女性體內鎂含量偏低，易導致經前期綜合症，巧克力中鎂含量較高，可以緩解女性因鎂缺乏導致的不适。
2003年09月02日 11:58 AM 黑豆，主要產於印度、緬甸和巴基斯坦等國家，其含有豐富的蛋白質、維生素E、B群、鈣、鐵、亞麻油酸及卵磷脂等成份，在古代許多藥典中，都曾經記載黑豆具有「駐顏、明目、烏髮、使皮膚變白嫩」等效果
2003年09月02日 12:37 AM 近年來科學發現，中國茶葉可預防亞硝基化合物對人類可能的致癌危險。亞硝基化合物是比較肯定的人類致癌物質。研究者認為，綠茶、緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶可阻斷亞硝基化合物的形成。動物實驗表明，福建茶葉、鐵觀音、海南綠茶、紅碎茶及杭州炒青可抑制大鼠食道腫瘤的發生率。茶葉不但可以抑制亞硝基化合物的形成，還可抑制亞硝基化合物的致癌作用。科學家還發現，在各類茶葉中，尤以綠...
2003年09月01日 3:43 AM 日本秋田大學醫學部衛生學教授島田彰夫提出：“日常飲食不注意很好地咀嚼，會造成視力下降”。
2003年08月31日 5:37 AM 從對疾病的療效來看，飲綠茶比飲紅茶好。花茶一般以綠茶窨花製成，因此具有綠茶的同等功效。但是，老年人，尤其有習慣性便秘的老人，飲綠茶往往會加重便秘。在利用壽命試驗篩選抗衰老藥物的研究中發現，紅茶延壽最為顯著。
2003年08月30日 8:38 AM 周末食譜:糖醋魚
2003年08月30日 5:42 AM 2003年08月30日 5:38 AM 蘇軾，又號蘇東坡，是我國北宋時期著名的政治家和文學家。他不僅在詩文、書法、繪畫上造詣很深，而且對醫學、考古、水利等諸方面均有獨到的見解，並對膳食、烹飪亦頗有研究，可謂知味善嘗，既會吃，又會做，是一位著名的烹飪學家和美食家。以其別號東坡命名的菜點很多，且流傳有不少的趣聞軼事，其中尤以名餚「東坡肉」的傳說最為廣泛。並以其不凡的來歷，響譽古今。
2003年08月29日 11:15 PM 常年飲茶確實能使人健康、長壽，這是因為茶中既有老年人所需的營養，又能防治許多慢性疾病。老年人每日飲上幾杯茶，就能從中吸收一些營養物質，如氨基酸和多種維生素。茶葉中還含有極豐富的礦物質，特別是在其他食物中含量較少的元素，如銅、氟、鐵、錳、鋅、鈣等。此外茶中含的葯用成分也相當豐富，如咖啡鹼、茶單寧、維生素P等。特別是咖啡鹼，它是一種血管擴張劑，能加快呼吸，提高肌...
2003年08月29日 10:23 AM 今日頭條
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美國總統川普（特朗普）週二（6月16日）在法國參加七國集團（G7）峰會期間，警告伊朗遵守與美國達成的協議。他說，如果伊朗政權試圖獲得核武器，將面臨「終極後果」（ultimate consequences）。
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