冬至進補選擇多樣化,台南一家農場擁有百年樹齡的「茄苳樹」,配以轉骨藥膳及藥酒,推出「百年茄苳雞」及「茄苳虱目魚」,具有活絡經血、強筋健骨的養生作用,適合青少年「轉大人」食用。
冬至
天氣越來越冷,再過幾天12月22日,就是一年中白晝最短的一天「冬至」,在台灣冬至吃湯圓是非常重要的民間習俗,為了讓小朋友瞭解吃湯圓的意義,臺北市立兒童育樂中心今天與業者合辦了一場吃湯圓活動,並邀請藝人趙自強帶領小朋友親手做湯圓。(張德厚 報導)
11月7日(農曆十月初三)立冬;12月22日(農曆十一月十九)冬至。立冬的意思:立是建始;冬,終也,萬物收藏。立冬後46天,「中藏之氣,至此而極也」(《月令七十二候集解》)。至,不是「到」的意思,而是「至極」意,俗話說到頭兒了。
外島金門冬至祭祖有吃春捲的習俗,相傳是與明代節制五省的蔡復一有關,在眾多製作春捲的皮攤位中,金城鎮東門八十八歲楊張能宜老太太的「阿婆春捲皮」又香又Q,香傳全島,成為民眾孝敬祖先、一解嘴饞的最愛。
冬至,是我國農曆中一個非常重要的節氣,也是一個傳統節日。冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代,我國已經用土圭觀測太陽測定出冬至來了,它是二十四節氣中最早制訂出的一個。
明天是冬至,許多人都喜歡來碗熱呼呼的湯圓應景;但營養師提醒,一顆包餡湯圓熱量高達七十大卡,四顆就等於一碗白飯的熱量,民眾應避免進食過多,才不會造成熱量囤積。
冬至最有代表性的應景活動就是吃湯圓,根據業者統計,最受台灣民眾歡迎的湯圓口味排行依序是芝麻、鮮肉、花生及豆沙,而冬至期間,台灣地區每人平均會吃下近三顆湯圓。
21號就是冬至!已經有不少民眾開始準備湯圓。營養師建議民眾注意攝取湯圓和正餐飯量之間的比例,才不會身材變形。並指出每吃四顆湯圓,就應該減少3/4碗的白飯量。(陳弘志報導)根據營養師的計算,市面上所販售的傳統芝麻、花生等冷凍湯圓,平均一粒大約六十到八十大卡,大約四分之一碗白飯的熱量,因此建議民眾在冬至前後吃湯圓時,可要記得自己到底吃了幾粒湯圓,以減少正餐飯量...
冬三月,從立冬起至立春前一天的時日,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒六個節氣。尤其是三九,是一年中最寒冷的季節,萬物生機閉藏,陰氣盛而陽氣潛伏,人體新陳代謝也處於相對緩慢的水平。在冬季如何做到“天人相應”,以保持機體陰陽相對平衡呢?
台灣民間習俗除了在「冬至」這個節氣裡吃湯圓之外,一般還有所謂冬令進補這樣的活動。請問陳醫師「冬令進補」用中醫的觀點來看,是否有足夠的理論基礎,來解釋這一個民間習俗活動的正確性?
冬至是一年二十四個節氣中的最後一個,也象徵著一年將盡,在以往,冬至湯圓應該是全家人一起親手製作的,但現代人生活忙碌,家人難得聚在一起,更別說是磨米、做粿脆、搓湯圓了,冷凍湯圓成了最簡便的過節食品,即使是出門在外的遊子,也能輕鬆享受過節的氣氛。
一大早,全家大小都圍在大篩子旁邊,等著母親把糯米糰捏成玻璃珠大小,大家爭先恐後的搓起湯圓來,還比賽看誰搓得比較圓、比較快……
11月7日(農曆十月初三)立冬;12月22日(農曆十一月十九)冬至。立冬的意思:立是建始;冬,終也,萬物收藏。立冬後46天,「中藏之氣,至此而極也」(《月令七十二候集解》)。至,不是「到」的意思,而是「至極」意,俗話說到頭兒了。
一般來說,只要聽到「冬至」,大家一定都會想到「湯圓」吧!其實冬至的應節食品隨著地方習俗不同而有所改變,北方人在「冬至」的時候多吃水餃或餛飩,而南方人則吃湯圓,這些的食俗的來源如何?
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