雖然手術是治療白內障的最常見的方法，但研究表明其它治療方法也有效果。40歲以後，患白內障的風險逐年上升。營養素在預防和治療白內障和黃斑變...

維生素C是一種強抗氧化劑，可以提高你的抗氧化水平。儘管許多人認為維生素C只是有助於對抗普通感冒，但這一關鍵的維生素還有更多的功效。以下是...

通過食用草莓可以使人體內低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）和甘油三酯自然降低。抗氧化物的健康益處眾所周知，草莓富含這些功能強大的...

抗氧化劑可人工合成，也可以來自天然食物，它能預防或延緩某些類型的細胞損傷。蔬菜和水果是抗氧化劑的優質來源，研究發現，多吃蔬菜和水果對身體...

所有這些蔬菜和水果都富含胡蘿蔔素，這是一種黃橙色色素，使植物呈現明亮的橙色。胡蘿蔔素是類胡蘿蔔素中的一種，而後者是一組包含了橙色、紅色和...

最近流行一個詞叫做「超級百歲老人」，是指活到110歲以上的人。值得注意的是，幾乎所有活得這麼久的人都沒有與衰老相關的重大疾病，如失智症、...

爆米花富含多酚，多酚是一種抗氧化劑，可以使身體細胞免受自由基傷害、改善血液循環、增進消化系統健康，降低患心臟病和某些癌症（包括前列腺癌和...

薑黃在印度已有數千年的使用歷史，它被用於治療、美容、烹調、做護身苻及染料等。在中醫典籍裡，薑黃入脾、肝經，有破血行氣、通經止痛、活血化瘀...

活性氧會造成臟器及皮膚的老化、降低免疫力，引起癌症、動脈硬化及慢性病等。會產生活性氧的原因，包括抽菸及壓力、持續過度運動、攝取過多脂肪、...

我們都知道維生素E是人體必要的營養素。可很多人不知道的是，維生素E對身體的益處，可能超乎我們的想像。包含抗癌、抗老、護膚和避免皮膚衰老等...

不管是便當、野餐、每天的三餐，還是齊聚好友的家庭派對，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各類好菜，讓人一看就忍不住讚嘆起來！從今天起，作菜...

市售葡萄依果皮顏色的差異，可分為黑葡萄、紫葡萄、紅葡萄、綠葡萄。無論是哪一種葡萄，皆含有豐富的抗氧化營養素。例如：花青素、白藜蘆醇、黃酮...

「優質的高蛋白質」不一定要從「肉類」攝取，從一些穀類、豆類也可以取得。茹素者、不吃肉者亦可攝取豐富餐點，有些菜餚可以從優質的植物性高蛋白...

咖啡對健康有積極的作用，有助預防癌症、高血壓、心血管疾病、失智症和第二型糖尿病等。因咖啡含有多種抗氧化物，如綠原酸，能清除身體的自由基與...

研究發現，接地可以消炎、止痛、助眠、清血、美容、減輕壓力、調節時差。最近一份觀察性研究首度指出，接地具有預防及治療新冠肺炎的作用。受試的...

「芝麻」，就是在眾多高健康功效的食材中，最受矚目的超級食材。芝麻的抗氧化物質並非只有芝麻素。尤其從預防身體老化、防止生病的角度來看，更是...

夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口。桃子富含多種養分，有多酚類、維生素C、β胡蘿蔔素、維生素E、鉀離子、果膠、...

番茄又稱西紅柿，可分為大番茄、小番茄。食品科學博士、營養師陳小薇指出，大番茄屬於蔬菜，甜度底，熱量低，100公克只有17大卡。每100公...

洋蔥是中西方廚房裡的必備食材，許多美食都少不了它，例如莎莎醬、咖哩、涼拌菜等料理。洋蔥的槲皮素、有機硫化物比較突出，讓它成了抗氧化效果很...

日本前相模台醫院外科主任醫師、醫學博士刑部恆男指出，氧化是生病、老化的主要原因。而顏色豐富的食物中含有極為豐富的、各種不同的抗氧化物質...

氧氣對人類很重要，但過多的氧會造成氧化，也就是「生鏽」。「氧化」會引發各種疾病。我們之所以會生病、老化，主要原因在於「氧化」。空氣中的氧...

很多人都覺得燕麥是很營養的食物，但是煮成粥吃起來黏糊糊的，軟爛口感很可怕；所以，就算知道對身體有益處，卻未必會食用。今天，讓我們為你揭開...

卡路里限制法有利於抗老，不過對一般人來說難以堅持。哈佛大學客座教授、長年研究抗老化的醫師根來秀行告訴你，吃這些食物能幫你開啟體內的長壽開...

在秋、冬及春季盛產的大白菜，又稱為結球白菜、包心白、山東白菜。味道平淡卻能化為多樣美味佳肴，從開陽白菜、白菜滷、白菜捲、酸菜白肉鍋到韓式...

奇異果和蘋果具強大抗氧化及抗癌活性。奇異果能減少DNA被氧化，並可殺死癌細胞。奇異果還能促進腸道蠕動，滋養乳酸菌、增加腸道糞便量，降低罹...

每天適量攝取堅果，不僅能預防心血管疾病及失智症，還能減少癌症發生率。有研究發現每天吃少量堅果的人，大大降低死於癌症、心血管疾病等疾病的機...

中秋節是團圓節日，也是享受美食的日子。無論是烤肉或月餅，如何吃得盡興又不為身體增添太多負擔？可喝無糖綠茶、綜合蔬果汁、無糖風味氣泡水、黑...

有「萬壽果」之稱的木瓜，在夏秋兩季甜度較高。趁此時多食用，不僅風味佳，還能攝取到木瓜酵素及豐富的抗氧化營養素。橘黃果肉中的抗氧化成分，例...