材料：
鲜虾仁十两、腰果适量、红椒、青椒各一颗、蒜白一支、太白粉、水少许、蛋一个
腰果虾仁的食材（摄影：林仕杰/大纪元）
调味料：
蚝油一小匙、盐、冰糖
作法：
一、虾仁去泥肠，洗净滤干，加太白粉、盐、蛋汁，腌十分钟备用。
二、青红椒去籽、洗净切片氚烫捞起备用。
三、锅内倒油一大杯，油烧熟。虾仁倒入过油捞起，把油倒出留些油爆香蒜白，放进青椒、红椒、调味料，翻炒数下。虾仁倒入炒至入味，起锅前放腰果拌炒一下即可盛盘。@*
腰果虾仁（摄影：林仕杰/大纪元）
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