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【大纪元2011年12月23日讯】（大纪元记者林秀文台湾高雄报导）高雄市政府农业局为了将高雄市优良的安全食材，推荐给在地的友善餐厅，形塑高雄绿色饮食文化，以“呷在地、雄安全、卡环保”的概念，让生产者、餐饮业者、消费者等，在安全、健康与环保为前提，共同支持“高雄首选－绿色友善餐厅”。使最传统的生产事业和时尚、现代化的绿色生态与服务业画上等号，更与国际接轨，走向全球化竞争的新里程。
高雄市政府农业局蔡复进局长表示，透过“高雄首选－绿色友善餐厅”的推动，让高雄市的餐饮业者逐步了解在地高雄的健康且安全的农业理念，进而扩展至高雄市消费生活圈，使消费者朝向自发性参与健康且安全的农业活动，并使此观念普及化，加速高雄健康安全农业的发展，也让高雄市于农业发展上，致力于“推动永续农业、发展精致农产、建设乐活农村、成就幸福农民”。
“高雄首选－绿色友善餐厅”之标章系参考国际绿色餐厅协会（Green Restaurant Association，GRA）认证精神，并结合高雄餐饮业现况及台湾相关学术研究文献，针对高雄地区餐饮业者进行访谈，在产、官、学多方的研议下，以“使用在地食材、推动友善环境”作为设计此规范之核心，进而发展出“高雄首选－绿色友善餐厅评选指标”。
高雄市政府首推“高雄首选－绿色友善餐厅评选指标”之下，相关的餐饮业者均表示热烈的参与意愿，首波即有枣子树蔬食港式饮茶(忠言店)、东风新意蔬食餐厅(高美店)、菜根乡、花田菜根香、高雄全省素食餐厅(高雄博爱旗舰店)等5家业者，在经由专家委员们评选后，成为今年度指标性餐厅。
（责任编辑：张雅云）
