【大纪元3月24日报导】（中央社记者陈舜协台北24日电）在台北举办的国际烘焙大赛“2012城市面包大赛”，共有来自亚洲7国、11个城市组队参赛，结果傍晚揭晓，台北队留下金牌，银、铜牌为韩国首尔及日本东京队。
“2012城市面包大赛”由台北市糕饼商业同业公会主办，共有台北、高雄、中国大陆西安、长沙、丹东、日本东京、千叶、韩国首尔、印尼吉隆坡、菲律宾马尼拉及越南胡志明共11个城市烘焙业界遴选选手组队参赛，于昨、今天利用“2012台北国际烘焙暨设备展”场地分组竞赛，结果下午揭晓，台北市以极具特色的金龙盘旋台北101大楼的城市艺术造型面包，吸引评审目光，顺利留下金牌。
台北队由曾参加世界面包大赛的台北五星级饭店烘焙坊主厨文世成领队，率领来自连锁面包店的烘焙师傅许耿豪及李欣然组成台北队，许耿豪与李欣然认为获胜的关键为难度极高的城市艺术造型面包。
67年次，国中毕业后从学徒做起，已有18年烘焙资历的许耿豪表示，这次比赛最困难的地方在于必须在6个小时内做出5种指定软式面包、1种城市特色面包及以龙为造型兼具城市特色的艺术面包，如何安排顺序、调配时间成为一大挑战，“艺术面包就花了约5个小时时间”，所幸最后将金牌留在台湾。
来自韩国首尔，获得银牌的烘焙师傅崔世铉表示，他觉得最难的部分反而是指定的菠萝及红豆面包，“因为太过平常，但又不想太平常，反而最困难”。
而在城市面包部分，韩国队以北韩人参及南韩柚子为馅，在一个面包内呈现希望南北韩统一的心愿，也让评审惊艳。
许耿豪与崔世铉都认为虽然只是第一届，且参赛城市都在亚洲，但选手水准都很高，充分达到交流目的。对台北队顺利留下金牌，韩国队领队柳寅哲表示，“下次一定将金牌带回韩国”。
台北市糕饼商业同业公会理事长张国荣表示，“城市面包大赛”一年将举办一次，这次只是开始，盼以后愈办愈好，参与的城市愈来愈多，达到烘焙业界国际交流目的。
