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新北蛋黄酥节 40家脱颖而出

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【大纪元8月29日报导】(中央社记者廖凰媛、陈亦伟新北市29日电)新北蛋黄酥节40家好酥名单今天出炉。新北市经发局表示,希望以蛋黄酥形塑出专属新北市的品牌形象。

新北市政府经济发展局今天举办“2012新北市蛋黄酥节”成果发表会暨颁奖典礼,经发局长叶惠青表示,40件作品历经初选、现场烘焙、专家评选及民众票选等考验,从172件作品中脱颖而出。

这次蛋黄酥节分成“经典组”及“创意组”2组竞赛。经典组强调糕饼师复制饼功力,包含柔面及烘烤技术等,口味以传统乌豆沙及绿豆沙为主;创意组则强调创意及养生,鼓励参赛者研发创新,口味及外观都有别于传统,像是竹笋蛋黄酥,或以南瓜及紫薯作馅料,都有不同风味。

新北市副市长许志坚参加典礼并颁奖,他表示,新北市有超过100家糕饼店有30年以上的历史,希望藉由这次活动,为业者注入新活力及更多创意,并以蛋黄酥作为新北市的特色糕点,塑造专属新北市的品牌形象。

新北市蛋黄酥节联合展售会将于8月31日至9月2日在板桥车站B1广场举行,40件得奖作品都将一同参展,并祭出限时优惠价,还有1元竞标、满千抽礼盒等好康,民众可上网查询。

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