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新疆新娘卖烤肉 香料解乡愁

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【大纪元9月14日报导】(中央社记者陈静萍台中14日电)大陆新疆新娘田洳凡嫁到台湾多年,因怀念家乡味,在台中沙鹿卖起新疆烤肉,配合中秋烤肉需求,还到府服务。

“就是这个香料味”,看着烤架上的烤肉滋滋作响,田洳凡从过去对台湾很陌生,到现在爱上台湾小吃,她已渐渐融入台湾这个多元且友善的环境。

田洳凡7年前在大陆东莞工作时和住在台中的陈俊铭相识进行相恋结婚,却双双遇到裁员,4年前2人决定回台湾发展,人生地不熟加上对陌生环境的恐惧,田洳凡当时连台湾食物中的调味都无法习惯,对家乡的怀念,只能透过加了孜然香料的烤肉串来抒发思乡的情绪。

田洳凡的烤肉在亲友间口耳相传且受到好评,夫妻俩决定创业做烤肉生意,为了呈现正宗新疆味,烤肉用的香料还由田洳凡娘家定期寄送来台,每当夫妻俩挤在摊子前烤着加了新疆香料的烤肉时,总是吸引许多路过民众,田洳凡说“这就是我的家乡味”。

从不适应台湾食物,到现在喜欢上蚵仔煎、烧酒鸡等各式台湾美食,这位新疆新娘已经逐渐融入台湾的社会,夫妻俩也将烤肉朝台湾人的口味调整,希望有更多人喜欢。

配合中秋节烤肉市场的需求,田洳凡夫妻俩也推出了到府烤肉服务,不想自己动手烤肉的民众,可以预约陈俊铭及田洳凡到宅,烤肉给众亲友享用。

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