8月龙眼上市 外观光滑为佳

【大纪元8月9日报导】（中央社记者杨淑闵台北 9日电）水果王国台湾夏季水果多元，8月再添龙眼上市；农委会台南区农业改良场表示，今年春季气候温和，龙眼花着果情形佳，发育好、质佳量丰，以外观光滑无粗糙感为佳。

场方指出，全国龙眼种植面积1万1642公顷，以台南市4085公顷最广，由南至北依高雄、台南、嘉义、台中及南投等产地，可品尝早、中、晚熟品种的独特风味。

场方说，农友栽培龙眼的技术逐年进步，矮化、疏修花穗等技术成熟，果实品质提升；龙眼鲜果含有维生素B1、B2、C、K、胡萝卜素、叶酸及微量元素等，营养价值好。

如何选购龙眼鲜果？场方建议，外观宜健康完整、光滑无粗糙感，用手轻压具弹性且薄者为佳；而新鲜龙眼易剥壳、不黏湿，果肉晶莹剔透，肉质清甜爽口；要延长赏味期限，可装在塑胶袋内，放入冰箱冷藏。

此外，依古早技法，以龙眼木焙熏而成的龙眼干，可让传统甜点、现代糕点增添香甜滋味。