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黑木耳降血脂食疗有实效

李熙

黑木耳有很多的营养成分,而且有十多种药物功效。(Fotolia)

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【大纪元2015年03月04日讯】黑木耳汁是目前很风行的一种养生食品。黑木耳有很多的营养成分,而且有十多种药物功效。现代研究表明,黑木耳多糖具有提高机体免疫、延缓衰老、抗血栓、降血脂、降血糖、抗突变等作用。尤其在调节血脂方面更是药效强大,中医对黑木耳也一直有很高的评价。

黑木耳的营养成分相当丰富,蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维、烟酸、胡萝卜素,维生素B1、B2,麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂、黑刺菌素等。其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,木耳多糖为黑木耳的重要活性成分,具有多种保健功能。

降血脂功效

中医称,黑木耳入胃、大肠二经。能凉血止血,益气润肺,滋阴润燥,护肤美容,养胃健脾。黑木耳中的腺苷具有降低血脂和脂蛋白,缩短血栓长度,减少血小板数,降低血小板粘附率和血浆粘度。黑木耳多糖能抗血栓形成,改善心肌缺氧,预防心肌梗塞、中风的发生。

黑木耳降脂食疗

黑木耳汤

(Fotolia)
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材料:黑木耳25克、豆腐200克。
调料:鸡汤1碗,盐少许。
做法:将黑木耳泡发后洗净,豆腐切片,将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。

蒜香黑木耳

材料:新鲜黑木耳30克。
调料:大蒜、虾皮、干辣椒、盐、生抽、鸡精、胡椒粉少许。
做法:
1. 黑木耳洗净撕小片,蒜头切成末。
2. 将黑木耳用沸水焯熟,捞出。
3. 将蒜末、干辣椒用少许花生油炒香,入虾皮,关火,再加入盐、生抽、鸡精、胡椒粉。
4. 最后放进黑木耳,拌匀即可。

蒜香黑木耳这道菜中,大蒜和花生油都有很好的降脂作用,再加上黑木耳,更有强效。

木耳粥

材料:黑木耳10克、山楂20克、粳米100克。
调料:砂糖适量。
做法:
1. 将黑木耳泡发,切成碎末,山楂洗净去籽。
2. 粳米同黑木耳、山楂、砂糖加400ml水,用文火煮到汤稠,盖紧闷5~7分钟即可。

山楂同样具有降脂的功效,每日早上空腹食用降脂效果佳。

黑木耳一般人群均可食用,但腹泻者、风寒咳嗽者和孕妇要少食。**

责任编辑:李熙

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