【大纪元2015年05月19日讯】（大纪元记者林文综合报导）日常选择食物时，你可能认为专挑瘦肉、鱼、水果和蔬菜就很健康了。一项新的研究表明，六种化学物质隐藏在我们的日常食品中，可能让你在不知不觉中，脂肪慢慢累积。
1) 乳化剂
乳化剂目的是将水分与油脂结合起来，常见于各类加工食品中，如蛋黄酱和沙拉酱。乳化剂存在食物中，不仅会引发肥胖，也会引起结肠炎、腹痛和腹泻。面包中添加乳化剂能帮助油水结合，锁住水分子，保持面包的湿度，使面包口感更好，却损害了健康。
2) 双酚A（BPA）
双酚A主要出现在塑料装的食品和饮料容器中。双酚A可能加速脂肪细胞分化，扰乱胰腺功能，导致肥胖。哈佛大学流行病学家，连续10年追踪1,000名美国妇女的尿液发现，BPA的水平最高的，比BPA的水平最低的，平均每年体重约重半磅。罐头食品如金枪鱼罐头，BPA含量也很高。不含BPA的奶瓶对婴儿是极其重要的。
3) 抗生素
抗生素是一种可抑制细菌生长或杀死细菌的化学物质，动物施打抗生素可以减少生病，但是时间久了以后，细菌渐渐变成抗药性细菌，这时施打的抗生素剂量就要增强，动物体内的抗生素越来越多，这些肉我们吃了对健康很有影响，会造成药物过敏、胃肠不适、肝、肾脏功能异常，身体代谢不良会导致肥胖。
4) 农用杀菌剂
一般市场上传统的农作物，尤其是绿叶蔬菜，多少都残留有农药。这些化学物质会干扰身体的内分泌，增进体内脂肪的储存。最好能选择有机水果和蔬菜。有机才是不污染环境、不破坏生态，并能提供消费者健康与安全农产品的生产方式。
5)激素
中国媒体曾报导，中国肯德基与麦当劳采购了山西养鸡场的“速成鸡”，引发大众对鸡肉安全的恐慌，养鸡场为了让白肉鸡快速生长与提高存活率，因而施打生长激素。激素(荷尔蒙)的主要代谢器官为肝及肾，肝肾功能不良使身体代谢不良也导致肥胖。化妆品中强调具有强效抗敏功能的，很可能加入所谓的激素。
6) 全氟辛酸（PFOA）
全氟辛酸常见于不粘锅的内层（有时称为特氟隆）。丹麦研究人员测量孕妇血液中PFOA的水平，然后比较她们孩子的体重，20年后，孕妇血液中PFOA最高水平的比最低水平的，女儿超重或肥胖的比例高达三倍。PFOA还常见在油炸食品包装和微波炉加热的爆米花袋中。如果你已习惯用不粘锅，看到锅内任何划痕，立即丢弃以保健康。
为了全家人的健康，选择有机认证的农产品，有生产履历的鱼和肉，虽然花费较多，但是“健康无价”。
责任编辑：林妍
