【玩料理】辣味鱼子和绿芦笋

黄金咸蛋芦笋风行好一阵子了！用日式的材料辣味鱼子－－“明太子”和炒绿芦笋， 鲜呛够味！作法也简易。

【材料】1~2人份

一、 主材
辣味鱼子“明太子”　200克
绿芦笋 300公克 4公分段切

二、 调味品
橄榄油 1大匙
韩式白菜泡菜 适量（适意加减） 小段切

【作法】

1、中火起平底锅，放入橄榄油，放入鱼卵、绿芦笋和炒，压扁、搅动鱼卵，拌在绿芦笋上。煎炒约2~3分钟，鱼卵转熟即可起锅。

2、喜爱韩式白菜泡菜者，起锅前加上。

【小玩意】

1、“明太子”带有微辣和咸味，不用再加盐了。用鲜鱼卵代替的话，要加盐1-2小匙。再撒上辣椒粉1/2小匙。

2、在过程前半，可盖上锅盖1分钟，焖一下，更快熟透。之后，打开盖去蒸气，才能炒出香味。＠*

责任编辑：郭欣