【大纪元7月24日报导】（中央社台北24日电）中药材加入啤酒，你能想像吗？7年级酿酒师为了找出属于台湾的味道，在精酿啤酒中加入中草药“葫芦巴”，喝起来甜甜的枫糖香气，与甜点意外绝配。
近年精酿啤酒在台湾越来越受欢迎，但民众熟知的多半都是国外品牌，7年级家酿酿酒师潘建勋心想，为何始终没有一支属于台湾口味的精酿啤酒？他在一次走访台东阿美部落时，发现原住民偏好在以中草药佐酒，他便依样画葫芦，尝试在精酿啤酒中加入各种中药材。
潘建勋表示，他花费近3个月时间，尝试将常见的当归、杜仲、红枣甚至八角等药材与精酿啤酒结合，但都因味道过于独特而宣告失败，最后在中药师建议下，加入有特殊香气的“葫芦巴”，成功打造全台首支汉方草本手工啤酒，并以台东地名“比西里岸”命名。
潘建勋说，葫芦巴的特殊香气，令他联想起儿时走进中药房，那股迎面儿来的浓郁药香味，喝起来带有淡淡的枫糖香气，入喉后草本植物回甘，颠覆许多人对于“啤酒就是苦”的印象。
有别一般啤酒比较适合搭配咸食，September Cafe甜点师Sun说，“比西里岸”啤酒与坚果类甜点意外搭配，与坚果派等甜点搭配食用，能去除坚果类的苦味，只留下甜点香味，适合三五姊妹聊天时一起饮用。
