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摆脱油腻 药膳轻食月子餐正夯

大叶大学药保系张世良主任(中)带领学生推广中药轻食养生月子餐。(郭益昌/大纪元)

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【大纪元2016年12月22日讯】(大纪元记者郭益昌台湾彰化报导)大叶大学药用植物与保健学系22日协办财团法人中医药发展基金会“中药轻食养生月子餐”推广活动,药保系主任张世良表示,中药也能调制营养健康不油腻的月子餐,提供民众新选择。

张世良表示,现代人怕“三高”,传统油腻的月子餐已经退流行,营养健康的轻食养生月子餐更符合现代人的健康观念。中医药发展基金会邀请中医博士黄于芯设计,以中医及养生的观点,结合20余年的临床经验,以及职训局教月子餐的心得而设计,不仅吃起来有喝汤不喝药的感觉,还可以发挥“药藉食力,食助药威”到效果,坐好月子同时调体质。

张世良说,以补血安神的“当归栗子汤”来说,材料是当归2钱、桂圆肉10克、鲜栗子6粒、鲜菱角6粒,只要把当归洗净备用,栗子洗净备用,菱角去壳洗净备用,再把食材放入锅内,加400CC冷水,用电锅煮熟,起锅挟掉当归药渣即可,这料理也可以依个人喜好添加排骨或杏鲍菇,成能为日常餐桌上的一道佳肴。

中医药发展基金会董事长暨员林仁爱中医院长张次郎表示,中药轻食养生月子餐,让产妇坐月子美丽又健康,传统坐月子大多以麻油鸡来进补,不仅油腻也没有真正调养到产妇的身心健康,所以基金会推广用常见且安全的中药,譬如,当归、枸杞、大枣、川芎、熟地、杜仲、黄耆、党参、何首乌,搭配新鲜天然的蔬、果、鱼、肉等食材,调制成既轻食又养生的月子餐,不但美味可口,更营养健康,可协助产妇尽快恢复身心健康,又有养生除疾的作用。

责任编辑:罗令尹

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