【大纪元2017年05月30日讯】台湾家医科医师宋晏仁分享，减重心法在于重建生活形态，建议丢掉家里所有面包、外食多吃一份烫青菜；正确看待水果，选择“需要”而不是“喜欢”的食物。
据中央社报导，减重容易遇瓶颈，前卫生署副署长宋晏仁曾爆肥到92公斤，健检报告满江红，心脏出问题，对抗肥胖之路走了20年。一次偶然机会接触哈佛大学“健康餐盘”观念，他又融合营养与代谢医学观念，开创211减重法，每餐吃2份蔬菜、1份全谷、1份蛋白质，搭配运动和静坐，健康瘦下来。
宋晏仁在书《终生瘦用211全平衡瘦身法》中分享减重心法，应重建食物选择的正确观念，第一步是要把家里所有的面包都丢掉；第二步必须调整对主食观念，外食多点一份烫青菜、把便当改为自助餐，坚持211原则；第三步，正确看待水果，每餐水果量控制在“1个奇异果大小”左右。
减重会失败，跟食物选择有关。宋晏仁说，应改变惯性，选择“需要”而非“喜欢”的食物，下午茶改吃1颗茶叶蛋配1杯黑咖啡，或6至8颗坚果。他表示，饮食内容天天均衡不够，应追求餐餐均衡。饮食谨记“211减重餐盘”，蔬菜占2份、蛋白质占1份、全谷类各占1份。
很多人面对过重体重总会逃避，宋晏仁说，过重对身体危害甚大，不应再当鸵鸟，避免接触不适当的食物，并记得应酬的重点在交朋友，不是吃大餐。他说，想要改变习惯，可以从早餐加蛋开始，如以前吃烧饼油条配甜豆浆，可以逐渐调整为烧饼蛋，再加大量的蔬菜配无糖豆浆。
许多人减重时，常常只计算卡路里，宋晏仁表示，这样的方法注定失败，因为正确的食物组合比热量计算更重要。减重者的主食应是青菜，淀粉类只能当“配菜”或“点心”；减重绝对不可以单独吃淀粉类食物，如一根地瓜；要拒绝含糖食物的“毒害”。
宋晏仁说，糖类在大脑兴奋的区域跟毒品海洛英相同，会造成成瘾性的兴奋。吃甜食会更刺激食欲，包括容易消化的淀粉类（包括面包、白米饭等），以及存在于食物中看不见的、潜藏的糖分，都会刺激食欲，让人吃进更多食物。
责任编辑：钟元
