节气与养生

秋天养生不仅养收 中医教人实作方法

作者:容乃加
秋天养生有哪些实作方法? (pixabay)
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金秋飒爽!白露节气过后,炎热天气明显转凉,很是怡人,此时节却也是万物即将衰黄、凋落的转折点,触景容易让人伤情。在这样的秋天时节,如何养生呢?

金秋飒飒催物老,容易让人见景伤情。(pixabay)

现代西方医学的保健,以生活作息、饮食和运动为基础,华夏养生宝典《黄帝内经》则揭示给人“法于阴阳,和于术数”的养生原则。养生在于学习天地阴阳消长变化与平衡的自然法则,落实到生活中作息、饮食和运动各个方面,还有内在精神层面的调节。秋天养生的自然法则就是养收、滋阴,中医告诉人具体实作的方法:

一、秋天保健  养收滋阴

秋天是秋收的季节,而人体的气血也是从夏天的外放转为往内部走的季节,所以人体养生也要养收、滋阴。养收如秋收,处在准备休养的状态,不让身心神劳累、津液耗泄。《黄帝内经‧素问‧四气调神大论》说:“收敛神气,使秋气平,无外其志,使肺气清,此秋气之应养收之道也。”

二、起居有规律  早卧早起

秋季里,白日渐渐缩短,一过了秋分黑夜就比白日长了。“早卧早起,与鸡俱兴”,晚上十点左右卧床休息,早上太阳升起于地平线时起床,让身心节奏和天地节气同步。如《黄帝内经.素问.上古天真论》教导人的:“食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”

秋天早卧早起,与日同起。(pixabay)

三、秋天养生饮食重点

秋天养生的饮食和食补,中医建议掌握降火去燥滋阴润肺、补正防风和开心防郁等几个重点。

1、降火去燥滋阴润肺:

秋天五行属金,金气属白,通于人体五脏的肺脏。中医讲肺的系统概念是主宰人体皮毛、呼吸,又与大肠相表里。秋气燥,容易伤到肺气管、口鼻黏膜和皮肤,导致过度干燥现象,故而,秋天养生要首重养肺润燥,外在功夫做到防干保湿,养护身体内部要滋阴补水。

肝、心、脾、肺、肾五脏对应五色、五行。彼此有相生相克的关系。(Shutterstock/大纪元制图)
肝、心、脾、肺、肾五脏对应五色、五行。彼此有相生相克的关系。(Shutterstock/大纪元制图)

中医师推荐秋天养肺润燥滋阴的食物,以白色食物最上选;辅以酸味食物收敛肺气。秋天可以多吃白色和微带酸味的蔬果、食物。同时,少吃辛味刺激性的食物,例如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等等,以免伤害肺气。

常见的白色食材包括:百合、水梨、山药、莲藕、杏仁等,都有养肺的效果。(新唐人提供)

维康中医诊所所长黄志远中医师精心推荐以下“五白”蔬果:

百合:润肺止渴除心烦。

山药:也称为神仙之食,久服耳聪目明、轻身延年。

水梨:梨是秋天盛产的水果,含水量很多,自古被尊为“百果之宗”,也有天然矿泉水的美称,能润肺凉心、消痰降火。一般作水果吃就有滋阴润肺的功效,虚寒体质的人就少吃一些,若加蜂蜜、百合等一起吃,有加成效果。寒咳的人不宜生吃梨,可以隔水蒸过,放电锅中蒸炖也行。

白木耳:也称银耳,有“长生不老药”、“延年益寿品”的称号,滋阴润肺、养胃生津。白木耳很适合加上枸杞一起食用,也是有加成效果。

银耳莲子汤。先将银耳、莲子打碎再熬煮的银耳莲子汤,加上枸杞或红枣,更有益老人食补。(林秀霞/大纪元)

莲藕:俗话说“秋藕最补人”,秋天的莲藕具有收缩血管、凉血止血的功能。简单作法,打成鲜藕汁加上蜂蜜饮用,或是煮熟的莲藕,用油醋拌一拌食用。

醋拌莲藕适合秋季养生。(林仕杰/大纪元)

此外,豆浆、白芝麻、甘蔗、糯米、川贝,还有枸杞、桂圆等等,也是养肺润燥的好食物。但是白色食物多偏寒凉,体质偏虚寒的人要斟酌,依照自己的体质,调整进食的数量。

有机杏仁奶适合秋天养生。(fotolia)

2、补正防风:

秋风起让鼻黏膜干燥、喉咙痒,容意造成气喘、咳嗽、感冒等呼吸道症状。在平时补足身体的正气,可以提高抗病的免疫力。秋天怎么补正气、防风寒?中医有“春升补、夏清补、长夏淡补、秋平补、冬温补”的主张。秋天养正气在于平补,可以选择温性、补元气的食物,和蛋白质丰富的食物,如鸡蛋、乌骨鸡、鱼肉、豆浆等等,来补体内正气。

乌骨鸡很适合当药膳。(曾汉东/大纪元)

《本草纲目》说,鸡甘、温、无毒。鸡肉是很好的蛋白质来源,鸡有很多种,公鸡补阳气,母鸡滋阴,乌鸡肉养心安神、滋阴润肤,适合秋天平补。鸡脚也含有胶质可以润燥。此外,鱼肉中含的可溶性胶质比肉类多很多,适合老老小小润燥养正气食用(小心鱼刺即可)。

补正防风的食疗,可以利用上述秋天当令白色果蔬、蛋白质丰富的食材,再加上一般滋阴益气的中药材,比如沙参、西洋参、枸杞、桑葚、红枣等,组合做成适合自己口味的食补方。比如:炖参鸡枸杞汤(体质偏热的人不宜用人参)、莲子枸杞乌鸡汤、山药莲子鱼汤、百合红萝卜鱼汤、百合莲藕排骨汤、川贝炖雪梨、银耳麦芽糖豆浆、百合莲子银耳红豆糯米粥等等,只要适合自己的体质即可。

养生山药乌骨鸡汤(新唐人电视台提供)

义守大学的蔡金川教授有一个“润肺补气方”,适合一般体质的人在秋天补正气。“润肺补气方”药材是等分量的麦门冬、黄耆、枸杞、菊花、红枣,再加上十分之一的山茱萸、五味子。这个处方可以补元气,同时保护肺气管,不会太燥也不会太凉。

3、开心解郁:

《黄帝内经》说秋天“天气以急,地气以明”,就是说秋风飒飒带着刑杀之气,让万物衰败凋落。天地间草木树叶变色,气氛萧瑟,加上日照变少,使人血液中调节情绪的荷尔蒙分泌减少,就容易使人感伤忧郁生出悲伤思绪。因而开心解郁是秋天养生的重要课题。

对应秋郁纾解情绪,中医提供一方“玫瑰枸杞葚圆”茶饮,可以生津解渴,满足舌头;行气解郁,顾好心头。用以下四种材料(选择有机栽培的较好,没有农药残余),以热开水冲泡,作成茶饮。

“玫瑰枸杞葚圆”茶饮材料:玫瑰花苞,行气解郁;枸杞,明目;桑葚,滋阴养血,生津润肠;桂圆,养气安神。

秋季养生茶饮:玫瑰枸杞葚圆茶。(新唐人提供)

四、放下得失  消郁解闷

除了身体的食补,精神的调节、修养对养生来说最是关键。保持心神平静宁和,为而无求成、成而不居功,淡泊面对人生旅程的顺逆,那么就能缓解肃杀之气。有实验证实一些有效的增强正能量的作法,例如打坐,或是欣赏优雅的神韵音乐、古典音乐,能舒缓心神,让人平静宁和,并且增强免疫力和正能量。此外,怀抱善心善念对人事物,能量也很强大。

2018年10月13日下午,FAC教育服务公司总裁兼学校心理专家Francis Colosi在波士顿交响音乐厅欣赏神韵交响乐团的演出。他表示神韵音乐宁静祥和,触动人的情感。(新唐人电视台提供)
日本IHM研究所的水结晶实验显示,带有“善良、感谢、神圣”的善念、音乐等等,会令水形成美丽的结晶。图为新唐人《穿越时空互动大展》(2016年18日至2月16日在高雄梦时代展出),皇家音乐厅-科学实证,人们正看着一张美丽水结晶照片。(新唐人亚太台)

学习佛家的智慧,放下得失之心让人身心安宁、豁达,心境安宁了,肺气自然也就清净了,外邪就不容易侵犯,就是《黄帝内经》所谓的“使志安宁,以缓秋刑”。身心从容平静,和秋天养收的规律合奏同步,能减缓秋肃之气对人身心的伤害,保持身心健康,减缓衰老的速度,让生命在秋天焕发烁烁光彩!

一份善念,一种善行,结下一份善果。善待别人,其实正是在善待自己。(fotolia)

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责任编辑:方沛

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