【抗疫家务通】6种食物常温保存 冰箱不客满

人气 1654

【大纪元2020年04月09日讯】(大纪元记者陈霆综合报导)为了减少购物的频率,你家的冰箱现在是否是客满的状态呢?随着中共肺炎(武汉肺炎)在全世界流行,许多人为了减少出门,往往会一次购买较大量的食物。在这种情况下,家中的冰箱难免会塞满很多东西,然而,过于壅挤的冰箱,食物会更快变质,耗电量也会增加。

其实,有很多我们以为要放进冰箱中的东西,都可以在室温下储存。而且对部分种类的食物而言,在室温下保存反而更不容易长霉菌

番茄酱

番茄酱(Ketchup)可说是美国最受欢迎的调味料之一,家家户户都经常使用它,番茄酱常用来沾薯条、洋葱圈、鳕鱼条,或者制作披萨和各种酱汁。

也许你曾观察到,很多餐厅都会直接把番茄酱放在桌上供来客使用。这是因为蕃茄酱的PH值约在3.53.9之间,而大部分的细菌都只能在PH4.5以上的环境中生长,因此番茄酱不需要冰在冰箱,只要放在室温下保存即可。

枫糖浆

为了让枫糖浆保存更长时间,我们很习惯把枫糖浆放在冰箱中,但这么做其实并非必要。一般来说,细菌必须在水活性(Water Activity,简写Aw)等于0.90.9以上的情况下,才比较容易生长。而枫糖浆的水活性约为0.80,因此可以直接存放在室温下。

当然,存放在橱柜中的枫糖浆有时候也会孳生霉菌,这种时候就要把整罐糖浆丢弃。但是,把糖浆冰在冰箱中,其实也无法防止发霉的情况。

蜂蜜

冷藏过后的蜂蜜会变得非常浓稠,很难从罐子中倒出来。这是因为蜂蜜在低于68˚F的情况下,就会产生结晶。建议你将蜂蜜储藏在橱柜中即可。(Fotolia)

冷藏过后的蜂蜜会变得非常浓稠,很难从罐子中倒出来。这是因为蜂蜜在低于68˚F的情况下,就会产生结晶。建议你将蜂蜜储藏在橱柜中即可,毕竟这种古老的食物曾被誉为地球上最容易储存的食物,这是因为埃及的考古学家曾经在3000年前的罐子中,发现尚未变质的蜂蜜。

花生酱

花生酱并不需要冰在冰箱,只要存放在干燥阴凉的橱柜中即可。这是因为花生酱的水活性较低,大约在0.70左右,因此不利于细菌生长。(Getty Images)

从冰箱中拿出的花生酱,会变得又干又硬,要费很大的力气,才能均匀地涂抹开来。其实,花生酱并不需要冰在冰箱,只要存放在干燥阴凉的橱柜中即可。这是因为花生酱的水活性较低,大约在0.70左右,因此不利于细菌生长。

然而,花生酱如果存放在阳光直射、靠近炉火或烤箱的地方,还是很容易变质。因此存放时要特别小心,避开家中的高温处。

食用油

橄榄油、亚麻仁籽油等种类的油,都适合存放在阴凉处,避免靠进炉火或者阳光直射的地方。(Fotolia)

厨房中常会用到的食用油都不需要放在冰箱中保存,存放在冰箱中的油品,容易变得混浊或者产生水汽,导致油的品质和风味都变得不好。像是橄榄油、亚麻仁籽油等种类的油,都适合存放在阴凉处,避免靠进炉火或者阳光直射的地方。

大蒜和洋葱

大蒜和洋葱都不适合放在冰箱中储存,因为冰箱的湿度反而会容易导致这类食材发霉,尤其洋葱和大蒜都有外皮,在潮湿的环境中,霉菌很容易在外皮下生长。(Fotolia)

大蒜和洋葱都不适合放在冰箱中储存,因为冰箱的湿度反而会容易导致这类食材发霉,尤其洋葱和大蒜都有外皮,在潮湿的环境中,霉菌很容易在外皮下生长。洋葱和大蒜适合存放在5560˚F的通风环境中,可以用网袋(mesh sack)装洋葱以保持通风的情况,并尽量避免用塑胶袋存放洋葱和大蒜。在室温下,洋葱和大蒜约可存放一星期的时间。◇

责任编辑:茉莉

相关新闻
【抗疫家务通】节省食材妙招 大蒜洋葱皮也入菜
【抗疫家务通】8种好用罐头  专业主厨也喜欢
【抗疫家务通】专业主厨也会买的7种冷冻食品
【抗疫家务通】延长食物的保存期限-咖啡篇
最热视频
【纽约调查】纽约华警间谍案 法官检控官这么说
新世纪新片《凤兰花开时》网络首播 互动热烈
【十字路口】美大选倒计时 9大理由川普或连任
【一线采访视频版】学者:从反川到挺川的改变
【一线采访视频版】武汉人告政府疫情中强制封闭
【重播】川普在密西根州大选集会发表演讲
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论