新年必吃9种食物 带来健康、好运、事业兴隆

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【大纪元2021年11月24日讯】(大纪元记者郭静馨综合报导)古人说,时光荏苒,岁月如梭。现在感觉时间确实过得非常快,2022年即将到来,许多人会对新的一年许下愿望,有的希望身体健康,有的希望事业兴隆、财源广进,有的希望多子多孙。姑且不论迷信与否,新年的第一天若能享用带来好运的食物,或许能让人更坚守自己的愿望。

不同文化背景的人,对于“过年”有着各自不同的传统,然而共同之处是,他们都希望在来年的第一天有个好的开始。没有人能保证,摘到幸运草,或在树上吊挂蜘蛛装饰品真能带来好运,但是能在过年享用美食,而这美食又能带来好运,这确实是最幸运的事。

为了庆祝新的一年到来,不论哪一个国家的人都会在除夕夜吃着他们传统的好运食物,希望来年好运连连、事业顺利、阖家平安健康,例如中国人吃饺子和橘子、墨西哥人吃墨西哥粽、德裔美国人吃椒盐卷饼、西班牙人吃葡萄、日本人吃荞麦面等等。另外,再介绍9种会带来好运的食物:

好运食物
玉米薄饼夹墨西哥炖猪肉(carnitas),猪的体型圆润而丰满,象征荷包满满。(Shutterstock)

猪肉

一个有趣的说法:猪肉能带来好运是因为猪只在吃东西的时候,身体同时会向前移动。另外,猪的体型圆润、丰满,象征荷包满满、财源滚滚,并且猪肉的油脂比较丰富,用猪肉烹调出来的菜肴更美味。像是用玉米薄饼夹墨西哥炖猪肉(carnitas),猪肉先用香料调味,香料如孜然、肉桂、红椒粉和奥勒冈叶。

好运食物
过年吃绿色食物会带来财运,可以尝试用姜末和甜椒清炒宽叶羽衣甘蓝。(Shutterstock)

★ 绿色蔬菜

应该没有人不喜欢用绿色作为一年的开端,因为目前最受欢迎的纸钞是绿色的,还有幸运草和中国的玉饰都是绿色。据说过年吃绿色食物会带来财运。如果这个说法是真的,那就能够将绿叶蔬菜加入除夕夜的年菜中,像是羽衣甘蓝、小卷心菜和豆角等,如此便能同时拥有财富与健康两个好兆头,可以尝试用姜末和甜椒清炒宽叶羽衣甘蓝(collard greens)。

好运食物
豆类的外型很像钱币,有象征财富的寓意,除夕夜可以烹煮大家都喜爱的扁豆番茄肉酱面。(Shutterstock)

★ 小扁豆(lentils)

意大利人在除夕夜都要吃小扁豆,很久以前,罗马人会用皮革袋子装满豆子,祈求豆子能变成金币,因为豆类的外型很像钱币,有象征财富的寓意,尤其是小扁豆泡水后会膨胀,更象征繁荣兴旺。冬天很适合吃着热腾腾的面,除夕夜可以烹煮大家都喜爱的扁豆番茄肉酱面。

好运食物
玉米面包代表金子。(Shutterstock)

★ 玉米面包(cornbread)

黄灿灿的美式乡村玉米面包象征财富。它是典型的速发面包,零失败的美食。美国有句俚语说,豆子代表钱币、绿色蔬菜代表美钞,玉米面包代表金子。不妨在玉米面包里加入绿色的羽衣甘蓝,那就具有双重财富的寓意。另外一种建议是做成黑眼豆玉米面包:将黑眼豆、巧达起司丝、剁碎的青辣椒和腌制的墨西哥辣椒(jalapeno peppers)加入玉米面包中。

好运食物
过年吃全鱼,来年就会好运不断,不妨试试这道烤鳟鱼。(Shutterstock)

★ 全鱼

传说过年吃带头带尾的全鱼,来年就会好运不断,因为鱼鳞外型像钱币,而且鱼类多是成群游动,象征丰收,另外,鱼群向前游动代表进步。除夕夜可以烤鳟鱼,整尾鱼先抹上橄榄油,撒点盐和黑胡椒,静置一下。再将新鲜的奥勒冈叶、百里香和细香葱剪碎,撒在鳟鱼的两面,并将柠檬切薄片,放入鱼腹中,一切就绪,便可碳烤了。

好运食物
酸菜吃得越多,代表来年的钱财越多。建议将马铃薯、烟熏香肠和酸菜一起拌炒。(Shutterstock)

★ 德国酸菜(sauerkraut)

根据德国和东欧的传统,庆祝新年时要准备一碗满满的酸菜,象征财富,至今德裔宾夕法尼亚人还保有这个传统。酸菜是用卷心菜切丝制作而成,卷心菜丝越长表示越长寿,同时在除夕夜,酸菜吃得越多,代表来年的钱财越多。建议将红色马铃薯切丁、烟熏香肠切块和酸菜一起拌炒。

好运食物
圆形蛋糕象征团团圆圆。(Shutterstock)

★ 圆环蛋糕(bundt cake)

圆形蛋糕象征团团圆圆。这个传统来自希腊,当地人每到除夕夜都会烘烤一个传统的瓦西洛皮塔(Vasilopita)蛋糕,里面藏着钱币。如果你吃到的那块蛋糕刚好藏着钱币,那你来年将会拥有一整年的好运气。现在有人也会用甜甜圈代替圆环蛋糕,如果怕甜甜圈太油腻,不要用炸的,改用烤箱烘烤。建议烘烤一个咖啡口味的圆环蛋糕,再加上姜末、姜糖与核桃碎片。

好运食物
除夕夜晚餐后的甜点,可以考虑石榴帕芙洛娃蛋糕,石榴的籽粒象征多子多福气。(Shutterstock)

★ 石榴(pomegranate)

除夕夜晚餐后的甜点,可以考虑石榴帕芙洛娃(Pavlova)蛋糕,再撒上开心果碎片、蜂蜜与石榴籽。石榴常被当成一种喜庆的水果,在地中海附近的国家,当跨年钟声敲响时,人们就会往大门上丢掷石榴,石榴的籽粒象征多子多福,掉出来的籽粒越多,福气就越多。建议先将石榴装入透明塑胶袋中,然后再摔碎,这样就不会弄脏家里,摔碎的石榴还可以用来做蛋糕。

好运食物
美国南方新年的传统食物:黑眼豆饭、玉米面包和羽衣甘蓝。(Shutterstock)

★ 黑眼豆(black-eyed peas)

美国南方的黑眼豆饭(Hoppin’ John)通常是以黑眼豆(也称眉豆)搭配猪肉、芹菜和洋葱。今年除夕夜可以尝试一下五彩的黑眼豆饭,黑眼豆本身就含有丰富的纤维质和蛋白质,再加入红色甜椒、红萝卜和羽衣甘蓝,并用糙米饭代替白饭,营养升级,颜色丰富。这道传统菜肴起源于犹太新年,已经有1,500年的历史,除了祈求能为来年带来好运,更希望吃的健康。◇

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责任编辑:茉莉

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