【大纪元2021年02月08日讯】（大纪元记者龙芳台湾台东报导）过年期间家家都会准备丰盛的团圆料理，食物若吃不完容易导致浪费，台东县政府发现往年新年后厨余量都会比平日增加，因此特别推广零剩食概念，鼓励民众“在家用餐吃多少煮多少，在外饮食吃多少点多少”，希望透过适量适当的饮食，让身体更健康，也减少厨余垃圾，透过实际行动惜食也惜福。
台东县长饶庆铃呼吁民众，过年采买食材时尽量买够用即可，若有多采购的蔬果或过多煮食，可妥善保存后分餐食用，若外食则尽量点当场吃完的量，若有剩余则可以打包回家后加热食用。零剩食可让厨余减量，珍惜食物，也是在体谅厨余厂工作人员。
环保局表示，年节期间，请业者配合自源头减量，妥善计算食材用量，避免产生剩食，若有厨余务必交由合法清除业者清运，切勿随意乱倒，避免受罚。一般家户民众也请落实厨余分类，将厨余水分沥干后用容器盛装，并倒入垃圾车附挂的厨余桶回收，不可将塑胶袋及垃圾等丢入厨余桶，避免造成机器损坏或人员操作的困扰。
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