【大纪元2023年10月09日讯】（大纪元记者廖俪芬台湾台东报导）在国庆假期连办二天，台东县铜矿山区成为亲子和朋友们欢声笑语的天堂，一起体验别开生面的食农教育推广DIY活动。
这个由台东铜矿11林业生产合作社，和农业发展及水土保持署台东分署主办，活动在位于东河乡的“清亮农场”举办，带来了一场有趣的自然体验，包括香菇采摘和梅醋、腌渍梅的DIY，以及享受当地风味美食。
希望能提高民众对于食品安全和食农教育的认识，透过这个活动，民众能够更深入地了解食品的来源和生产过程。
台东友善环境农产运销合作社的理事主席廖家助，强调了友善环境的重要性，呼吁人们关注生活环境和农业生态的保护。他希望通过实际参与这样的活动，鼓励农户实践友善种植，为环境和未来的食品安全出一份力。
“清亮农场”的场主李清亮分享了梅子的种植和采收情况。梅子在不同季节都有不同的风采，花期通常在一月上旬至2月下旬，果实产期在3月下旬至5月上旬。然而，气候异常近年来对梅子的产量和品质产生了影响，采收梅子的时候也常常面临“缺工”的情况。
民众表示被山区秀丽风光吸引，也学会了腌渍梅子和做梅醋的制作过程，收获满满。
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