【大纪元2023年08月30日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）酱油是家庭主妇必备的调味料，食药署30日公布酱油制造业稽查专案结果，当中有三家业者标示不符规定，遭裁罚新台币3万至4万元，另有1家业者遭查贮存过期原料与酱油，仍依违反《食安法》裁处6万元罚锾。
食药在今年5月1日至7月31日启动“112年度酱油制造业稽查专案”，针对国内酱油制造业者进行稽查及抽验，共查核77家，经查业者主要缺失为食品添加物未落实专人、专柜、专册管理、原物料及成品未离地放置等项目，经地方政府卫生局要求限期改正，均已复查合格。
食药署中区管理中心主任陈姿伶表示，其中一家台南大山酱园查，遭检出贮存逾期食品，经核实没有使用于制造产品，地方卫生局仍以违反《食安法》裁罚6万元罚锾。
另有3家业者为标示不合格，陈姿伶表示，“台中味容食品有机香菇素蚝油”，未依内容物含量多寡由高至低依序标示，卫生局已经裁处3万元罚锾；云林明和酱园查获壶底油标示为100%纯酿造， 但检出总氮量不符标示规定，遭裁处4万元。
另外，屏东万津酱园的万津纯酿酱油，标示符合国家 CNS423甲等酱油标准总氮 1.4g/100ml，但检出总氮量不足 ，都依法裁处4万元罚锾。
食药署呼吁，业者应遵守《食品安全卫生管理法》相关规定并落实自主管理，以确保食品卫生安全，若查获酱油产品标示违反规定，将可裁处3万元以上300万元以下，或4万元以上400万元以下罚锾。
责任编辑：郑桦
