【大纪元2月1日报导】（中央社记者韦枢台北一日电）丹麦、美国相继限用或停用反式脂肪油炸食品，消费者文教基金会强调，“美国能，台湾也能”！国内麦当劳、星巴客等大型连锁速食店应尽速宣布弃用反式脂肪，消费者自己更要减少摄取不明油品的油炸食品，才能保障个人健康。
消基会表示，反式脂肪是在植物油的氢化过程中自然形成，它会增加低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)与高密度脂蛋白胆固醇 (HDL-C)比值，很可能引起冠心病，此外，还干扰必需脂肪酸的代谢，影响儿童生长发育及神经系统的健康，形成血栓，增加妇女患Ⅱ型糖尿病及不孕的危险。
丹麦营养学会1994年报告就提出反式脂肪酸导致很多健康问题；2001年4月丹麦营养学会又提出报告建议，把反式脂肪在食物总脂肪中含量限制在2%以下，并建议立法；终于在2003年6月1日，丹麦政府正式立法。
美国食品暨药物管理局 (FDA)也自2006年1月1日起要求所有食品业者在包装上必须清楚标明反式脂肪实际含量；纽约市也决定2008年7月起全面禁止餐厅使用反式脂肪。FDA指出，反式脂肪摄取并没有安全剂量，民众少吃为妙。
2006年11月起，美国的速食业者肯德基、咖啡连锁店星巴克、麦当劳等相继宣布停用反式脂肪。
消基会指出，早在2005年 (民国94年)8 月就主张应及早列管反式脂肪含量；2006年 (民国95)年5月实际测试市售食品的反式脂肪含量，政府单位和业界至今并无提出具体的反式脂肪规范，蔑视消费者健康的权益。
消基会强调，政府可以依商品标示法、消保法及食品卫生管理法等法令进行行政监督；至于食品业者应该明白标示反式脂肪含量，并尽量降低反式脂肪含量。
消费者本身应避免及减少摄取有反式脂肪食品，最简单判断方式选择奶油及各类食品时，多留意成分中有氢化植物油、半氢化植物油，英文为Hydrogenated 或Trans Fat，表示有反式脂肪，尽量少选择这类产品，或是不明油品所油炸的食品。
