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鲈鳗解禁 冬令进补最夯

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【大纪元12月16日讯】〔自由时报记者叶永骞/林边报导〕农委会今年将鲈鳗移出保育类名单,由于鲈鳗被民间视为最佳食补,以往不能捕食,解禁后成为今年冬令进补最夯的食材,每台斤市价约320元到500元之间,很受饕客欢迎。

鲈鳗的外型像蛇,尾部侧扁,外表多数呈现不规则花斑,生长在淡水溪流,以小鱼、小虾、水生昆虫为猎食对象,可在河川中生活达数10年之久。

鲈鳗有一定的势力范围,常固定在一个深潭洞穴定居多年,因为野生族群数量少,被农委会列为台湾珍贵野生动物加以保育,禁止贩卖、捕捉,市面上买不到,近年来因为养殖技术提升,鲈鳗的养殖技术成熟,已经能和鳗鱼一样进行人工养殖,甚至成功外销到中国市场贩售,农委会于是在今年解除鲈鳗禁补令,可以合法养殖及贩售。

林边乡养殖业者陈顺丰表示,鲈鳗养殖方式和鳗鱼类似,幼苗多在海边与河口交接处捕捞,经过人口养殖2到3年后,就能长到3、4台斤以上,市场上接受度相当高,因此养殖户逐渐增加,今年农委会解禁后,用鲈鳗在冬令进补成为最夯的食材,对体力提升有很大帮助,许多人甚至迷信能够以形补形,有助提升两性亲密。

养殖业者也指出,以往鲈鳗在未解禁时,光是外销中国的数量就相当惊人,但是近年来受到四川大地震、金融海啸及养殖数量增加等影响,鲈鳗价格也从以往每台斤800元往下滑,现在每台斤320元到500元算是合理价格。

(http://www.dajiyuan.com)

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