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七大妙方 助您恢复饮食健康

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【大纪元5月21日讯】(大纪元记者林哲华综合编译)想要拥有健康,良好的饮食习惯是不可缺少的重要因素。现代人工作忙碌之余,不仅饮食不均衡、口味偏重,更糟的是许多人都已养成不好的饮食习惯。而这些看似不起眼的饮食习惯,往往却是造成人们体重上升或其他身体疾病的主因。

美国《实在简单》网站(Real Simple)即指出几个大家在日常生活中容易忽略的不良饮食习惯,并提供了改变这些不良习惯的方法:

1. 爱吃零食

爱吃点心零食的人很容易会有饮食过量的情况。在吃饭时间的间隔中吃一两次点心可以稳定血糖,但应以蔬菜或水果为佳。然而,一般的点心都是饼干、椒盐脆饼等,没有丰富的营养且缺乏饱足感,容易让人食用过量。

小妙方:在用餐后保持能量,让自己一天有两次一百至三百卡路里的点心,像是小份的三明治、全麦饼干夹起司、一份坚果或是优格加榖片等。

2. 边看电视边吃东西

康乃尔大学( Cornell University)的教授布莱恩.瓦辛克(Brian Wansink)指出,看电视时进食易超量20%~60%。

小妙方:最好不要无意识的一直吃东西。真的很想吃些点心的话,就给自己设定一些限制。在开始看电视前先准备好一小份的零食,并选择低热量的食物以降低对身体的负担。

3. 依情绪而暴饮暴食

心情不好时吃东西,或许能获得些许的安慰,特别是很多人会选择甜的东西,而碳水化合物会产生色胺酸(Tryptophan),它会促进大脑分泌血清素(serotonin)暂时舒缓心情。但若不从根本上管理自己的心态和情绪,到最后只会成为坏心情和体重增加的恶性循环。

小妙方:打开食物柜前,先别让自己想那些令人烦心的事。试试其它放松心情的方法,像是找朋友看场电影或出外散散步等,另外也可以选择高纤少糖的食品。

4. 常吃加工食品

冷冻食品、杯汤和泡面等都含有过多的热量、不健康的油脂、糖和盐,即使是一份标榜低热量的罐头汤也内含超过一天钠摄取量的一半。

小妙方:尽量选择低热量、低钠,或以全麦及营养丰富的蔬菜为原料的产品。


即食的杯汤和泡面热量与钠的含量均高,因此应尽量选择低热量、低钠,或搭配不同种类的蔬菜食用。(图片来源:维基百科)

5. 热爱甜食

甜食也许能让你迅速补充能量,但并没什么营养成分,因此只会变的肥胖和营养不良。

小妙方:如果想改善这个问题,也不是意味着就得放弃甜食,只要找出替代的食物就行了:如不加糖的干果仁(酸樱桃或芒果等)、M&M(含有一些蛋白质和糖的混合)、轻甜的全麦谷片,加糖的面包及低糖优格,或买无糖饮料来自己加糖都是不错的选择。

6. 狼吞虎咽

大口吞咽对肠胃不好,因为唾液在嘴吧里分解食物的时间太少,而使消化道的工作量增加,同时也会让过多的空气进到胃里而容易引起胀气和消化不良。而且因大脑需要20分钟才会知道胃已经满了,所以吃太快也会让大脑来不及得知胃的情况。一份最近的研究显示花30分钟吃一餐的妇女,所摄取的卡路里比狼吞虎咽的少10%。

小妙方:最好还是吃慢一点,用餐时也可以停一下,喝点水。

7. 不吃早餐

不吃早餐会使早上精神不济,接下来的食量也会增加。血糖在经过了一整晚后会降低,大脑需等吃早餐时才能获得能量补充。研究显示,吃早餐不仅会使认知和记忆力有所改善,对维持体重也有很大的帮助。

小妙方:厨房内一定要事先准备一些早餐,不然在上班、上课途中也别忘了停下脚步,买一点早餐。

饮食习惯也有传染性

《国际饮食紊乱症杂志》指出,人的饮食习惯也具有“传染性”,若身边有暴饮暴食,及饮食紊乱情况的人,那么自己受到影响而出现饮食不正常的比例也相对较高。因此,要想建立好的饮食习惯,一个很好的方式就是与有良好饮食习惯的人一起进食,自己也会受到潜移默化的影响。同样的,倘若想改变自己身边的人的饮食习惯,从自己开始做起也会是一个很好的方式。


人的饮食习惯也具有“传染性”,若身边有不良的饮食习惯,自己也会非常容易受到影响,而出现饮食不正常的现象。(RAFA RIVAS/AFP/Getty Images)

健康饮食三部曲

1. 维持理想的体重。体重过轻或过重都会给身体负担,对人体健康造成不良的影响。
2. 谷类是提供人体热量的主要来源,含多种营养素,能供给身体所需之营养成分;亦可以糙米替代白米,更有益健康。
3. 遵守三多(蔬果、牛奶、白开水)与三少(少盐、少油、少糖),更会使健康加分。
4. 多食高纤食物。

(http://www.dajiyuan.com)

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