高雄市2023学年度国民中学技艺教育学生技艺竞赛，4月12日在中山工商举行颁奖典礼，从参与国中技艺教育6,154名学生中，选出493名选...

想自制梦幻甜点法式马卡龙，但高失败率让人却步。前一个“食不相瞒”的视频，糖饺子详尽地介绍制作的步骤、技巧和注意事项，不少读者照着该指引...

10月24日，中国烘培电器品牌海氏向市场监督管理总局实名举报电商巨头京东集团，指控京东涉嫌构成滥用市场支配地位，破坏市场竞争秩序。这一事...

身为营养师的Sidney自嘲讲了一嘴的好食物，专业分析食物，却是厨房里的幼幼班。她结婚后跟随丈夫离开台湾到了迈阿密，但是太想念台湾的家乡...

面包要做的好吃总是有窍门，面团搅拌、发酵温度和时间、整形手法等都有其工法技巧，这部分需要长期的经验，从实作中失败中累积了成功的基石。面包...

咸甜的蒜香面包一向受到人们欢迎，市面上大多是法式作法，偏向“香酥硬”口感的法国面包。在烘培界有20年丰富经验的面包师吴介甫研发了香浓柔软...

吃腻甜面包吗？来点“咸甜柔软”的熏鸡汤种面包，不用外出购买，在家就可以简单做、方便吃。整个熏鸡面包从内馅到外型都充满巧思，这是20年烘培...

“起司面包”一向是面包店的热销款，这也是有20年烘培资历吴介甫说：“因为我实在太喜欢起司了，想要享受满满起司的口感，多次调整配方的成品...

防疫在家的你是不是一直上网团购食品呢？这里我们建议你可以下厨自己手作小点心（饼干类），下面介绍3款咸乳酪脆饼的变化食谱，咸甜滋味更能拢络...

微冷的天气，来一杯温暖的咖啡，那种香味特别迷人，振奋精神。饮用咖啡带来很多好处，帮助代谢、消除疲劳、放松情绪，因此很多人习惯早上或下午来...

每一口都是浓郁奶香的湿润扎实口感！磅奶油蛋糕是常见的蛋糕，但是要怎么烘培才会好吃，有个中诀窍，这一次让我们跟着梁厨的脚步做“餐厅版本”的...

长时间待在家的你，最适合做什么烘培美食呢？烤制饼干可能是个好主意，尤其如果你是个烘培新手，烤饼干可以让你快速地建立信心，并享用美味的点心...

台湾有水果王国的美誉， 一年四季都可以吃到农民用心栽培的水果，为了推广国产水果，农委会农粮署、农科院合作携手辅导连锁加盟业者，运用台湾当...

台湾好厨艺，端进史瓦济兰皇宫！我国明道大学餐旅管理系教授黄汶达和王兆勋于寒假期间，受邀前往史瓦济兰皇宫，协助指导史瓦济兰国王御厨，交流中...

Ebay上经常有一些出人意料的出售产品。最近一位来自汉诺威的女士拍卖两只烤焦的面包，最终成交价为90.99欧元。

明道大学幼儿园设计因应佳节的“做月饼”特色课程，邀请明道大学餐旅管理学系教授黄汶达、王兆勋，与餐旅系两名学生，于餐旅系的烘培中心，带领明...

土凤梨、茉莉花、枇杷、姜、麻芛等都是中台湾常见农产品，单吃就很好吃，中州科大餐饮厨艺系学生经过巧思与创新，设计5样符合在地特色的台湾伴手...

蔡英文2日上午接见2016年UIBC组织世界面包年度最佳烘焙师吴宝春，以及台北市糕饼商业同业公会干部，蔡总统致词前首先恭喜吴宝春荣获UI...

南台湾最大最专业的食品及餐饮设备盛会，“高雄国际食品展”及“高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品展”于27~30日在高雄展览馆举行。今年两展...

“高雄绿豆椪烘焙大赛”于20日举行起跑记者会，今年赛事最大的特点为传统组采“神秘客”评选审查制度，透过神秘客亲临实体店面试吃消费，体检店...

入冬以来，天气变化剧烈，靠天吃饭的农业首当其冲。正值采收时期路竹的圣女蕃茄与美浓的澄蜜香，因连日阴雨的影响，裂果情况严重，卖相不佳，林园...

一年一度的高雄绿豆椪烘焙大赛，为高雄烘培界的一大盛事，今年迈入第四届。高雄市政府今年正式将“高雄绿豆椪”得奖品牌形象标章定位，要让“高雄...

宜兰县政府卫生局于10月16日上午会同县府消保官，召集宜兰县糕饼公会成员及相关业者召开“因应南侨化工股份有限公司油品事件”协调会议，最终...

烘培界台湾之光再添一人；世界厨师协会（WACS）在挪威所举办的“2014全球甜点厨师大赛”今天凌晨揭晓，由亚洲区代表85度C主厨陈立喆拿...

为了让身心障碍者获得终身教育与妥善照顾，辅助脑麻儿顺利进入工作职场，“103年度身心障碍者亲子食品研习暨脑性麻痹深耕陶艺典礼”16日开训...

（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）平价咖啡烘焙品牌85℃及若干烘焙业者，传出今年以来最大规模涨价。国民党立委丁守中拟修正〈农产品市场交易法...

高雄餐旅大学烘培管理系的黄奕宣曾就读明星高中，却为了圆梦毅然休学转往高职，并习得烘培好手艺。黄奕宣今天说，对她而言，技艺不只是谋生的技术...

台湾烘焙实力在国际上发光，吴宝春、曹志雄、文世成3位选手赢得“2008世界杯面包大赛”世界亚军，4月7日齐聚一堂畅谈比赛感想并献花给教练...