我们经常在食谱上看到食盐、天然盐或灰海盐，那犹太盐可以吗？其实犹太盐已经存在很久了，但真正出现在非犹太家庭的厨房里就只有几十年的时间。专...

鸡蛋是很常见的食物，几乎家家户户都会食用，但每个家庭存放鸡蛋的地方可能有所不同。针对鸡蛋存放在哪里能获得最佳的保护，有英国主厨提供了她的...

除了玩水和吃冰之外，人们也喜欢在夏天烤肉。当一家人聚在一起边烤边吃时，其乐也融融。不过，烤肉不是烤熟了就好，它也需要一些技巧，才能让烤好...

西餐的灵魂就在于酱汁！学会调制配搭各种食材的佐酱，就能在家复制餐厅的美味。本文由专业大厨教你做好西餐！不必花大钱上课，一次学会职人主厨才...

屏东县政府16日集结三地门青叶、内埔隘寮、万峦赤山、枋寮新龙、里港潮厝及定远等6个农村再生社区办理餐桌飨宴，县长周春米携手法餐南霸天主厨...

意大利面是广受欢迎的美食之一，在料理上不会太难，也不太花时间。不过，意大利面不是用水煮熟就好了。煮意大利面也有其个中诀窍，会深深影响它的...

快过年了，平时大街小巷送邮件的邮务车，近日化身送礼专车，与创世台中院合作，载着尿布、看护垫等爱心物资到需要的家庭。10日上午，型男主厨吴...

无论你是家庭主妇或家庭主夫，你都有煮汤的机会和经验，但可能因为不得要领而让汤很难入口。对此，有主厨提供了人们在煮汤时经常犯的错误。避开这...

三位米其林主厨 现场诠释创新风格 弘光科技大学于日前日举办“2022厨艺演化论国际研讨会”，分别由来自台湾、日本、新加坡的米其林二...

为解决高级餐厅普遍存在的工资过低问题，劳资关系委员会将尝试一项新的餐饮业薪酬规则，给每周工作时间至57小时的厨师提供至少82,400澳元...

法国一些厨师共同参与了一项活动，他们为在中共病毒（武汉肺炎）疫情期间受影响的学生免费制作餐点。

亚都丽致大饭店天香楼连续两届获米其林餐厅一星荣耀，最大功臣是行政主厨杨光宗的执著，成功背后有许多不为人知的艰辛历程。杨光宗与醒吾科技大学...

“三明治”看似简单易做的餐点，在米其林餐厅却是昂贵又精致。以下食谱来自餐厅主厨独家提供，三明治抹酱制作不藏私公开，再搭配适合的面包种类...

疫情蔓延期间，食品价格逐渐上涨，采购食材和日常用品看似简单，若忽略一些细节，可能超出预算，还浪费食物，耗时又费钱。主厨是采买食材与烹调的...

2020年9月起宜兰县推动“营养午餐2.0－质量好、在地好、营养好”，为了让宜兰县的学童获得更完善的营养，提升营养午餐质量为每周1次乳品...

你家的食物储藏柜是否放了好用而需要的东西呢？在家中储放正确的食材、酱汁和香料，能够让你的烹饪过程事半功倍。而且，在忙碌的日子里，也能让你...

面对严峻的肺炎疫情，人们纷纷希望减少出门的机会，若是懂得善用冷冻食品，不仅下厨会方便许多，也能吃得更营养健康。下次去购物时，如果你也想要...

在台湾的各地有不少弱势族群，但也有许多爱心人士、民间团体给予帮助。主厨邱宝郎、杨盛尧化身一日志工来到万芳社区，由社区孩子担任小帮手，一起...

维州餐厅主厨怀特（Simon White）5年前因工作劳累突发心脏病。为了恢复健康和改变生活状态，他和妻子来到了维州海边小镇Loch S...

全台首家在新竹英迪格酒店的CHAR bar&bistro邀请到泰国铁人料理冠军Chef Nik首次担任客座主厨，将以十余年多国累...

法国米其林一星餐厅“布列塔尼餐厅”主厨“路易（Loic Le Bail）”，到台湾观光学院开设“国际米其林星级课程”，大厨来花莲3天，都...

日月潭国家风景区管理处为推动国民深度旅游、体验观光及特色游程，辅导40家在地业者转型，8月22日在云品温泉酒店举办“食游日月玩很大-美食...

在高雄四星级饭店但任中餐行政主厨的江进华，11日与同事邢智扬前往南投县山区的竹山镇大鞍国小，担任食米教学及食农教育讲师，为全校师生示范古...

高雄市教育局和帕莎蒂娜国际餐饮28日在狮甲国小合办2018年味觉教育，以“妈妈咪呀的美味─义起动手做”为主题，主厨杨国诚不仅为三到六年级...

亚洲50最佳餐厅在官网宣布，颁予江振诚亚洲50最佳餐厅The Diners Club终身成就奖，江振诚成为台湾第一位获得此奖项的厨师。

近年来台湾面包师傅在世界面包大赛中屡获佳绩，也让国人有机会品尝到面包更多的创意风味。巴黎大磨坊（Grands Moulins de Pa...

法国Le Chef杂志公布2018年世界百大主厨（100 Best Chefs in The World）榜单，台湾主厨江振诚再度入榜...

台湾首位摘下米其林星等主厨、世界50大名厨之一江振诚，10月11日凌晨他宣布，决定归还米其林二星，回台湾传承料理初心。他曾经说，台湾很多...