黑豆

你可能不知道，一颗小小的黑豆，从古至今一直被视为健康宝物。古代医书记载，黑豆能“补肾解毒”，而现代研究也发现，它对血糖控制、心血管、抗氧...

黑豆在古代早已是常用的食疗佳品。古籍记载，黑豆的核心功效在于健脾补肾，同时能调整身体的水分代谢，甚至有“解百药毒”之效。

黑豆营养丰富，但若洗错或搭配不当，营养可能流失。掌握“冷水轻洗不破皮”和“保留泡豆水”两大诀窍，让珍贵的花青素不再流失。本文还提供黑米、...

黑豆虽是养生佳品，但痛风患者、肾功能不全者、肠胃敏感者及服用特定药物者需谨慎食用。黑豆中的维生素K、嘌呤及高钾高磷含量，可能对上述人群造...

黑豆挑选与烹煮是关键，选择豆脐带白、颗粒饱满的黑豆，避免常见煮豆误区，让营养不流失。了解青仁与黄仁黑豆的不同特性，选择适合的烹调方式，让...

黑豆被誉为植物界的蛋白质高手，含有优质植物蛋白和必需氨基酸，对细胞修复与体力恢复有重要作用。搭配全谷类食材，营养更丰富。了解如何挑选、清...

中医认为养肾即养命。多位中医师建议，经常吃七种食物有助于护肾、防早衰，对中老年健康十分关键。

美国半导体巨头辉达（Nvidia）行政总裁黄仁勋近来因一头白发成为话题人物。他告诉发型师，不要染黑，希望呈现“这个年纪该有的样子”。白发...

最近疫情回温，吃哪些豆子可以防疫？ 健脾胃、抗病毒的白扁豆是不错的选择。如果火气太大、发炎严重，吃点绿豆也可以。简单一碗五色豆，就能为我...

黑豆抗老消水肿！医师都天天吃的“超级食物”！《健康1+1》

在寒冷的冬夜，一碗热腾腾的黑豆炖菜或一盘丰盛的黑豆饭能够带来温暖。这些小小的健康能量库不仅口感细腻、味道微甜，还能强健心脏、调节血糖，并...

黑豆浓汤起源于拉丁美洲和加勒比海地区，用干燥的黑豆制成。我用的是罐装黑豆，可以缩短烹饪时间，同时添加香料以便做出传统的风味。

巴西美食中心圣保罗以其昂贵的烤肉和奢华的寿司盛宴而闻名，但在一些高档餐厅，大豆却作为一种新颖的明星食材开始端上客人的餐桌。在这个生产大豆...

云林县政府为推广食农教育入校园，于112年补助县内5所国民小学推动食农教育示范计划，连结在地青农、食农场域，研提各校特色食农课程，藉由执...

黑豆价格实惠、用途广泛，营养价值高，可添加到各种型态的饮食中，甚至能以意想不到的方式融入三餐菜肴。数千年前人们已经认识到黑豆的营养，将它...

明道大学餐旅管理系及精致农业系两系配合溪州乡公所元旦千人健行活动，学生在新年的第一天为健走民众奉上补给品及温暖的桔茶，热情祝贺大家新年快...

农粮署为让更多消费者认识屏东优质红豆及黑豆农产加工品，携手屏东科技大与恒春农会，研发红豆及黑豆相关农产加工商品，包括红豆糕、红豆豆腐、炊...

生活中充斥各种毒素，例如不干净的水、含有铅的食品容器、被重金属污染的深海鱼等，这些东西进到人体后，会渐渐累积在体内。幸好，中医有甘草黑豆...

红豆、绿豆、毛豆、黄豆、豌豆等食物，虽然名称都有“豆”，却被分为五谷杂粮类、蛋豆鱼肉类及蔬菜类。它们各自属于哪一类？对健康的好处又有哪些...

大寒大约在每年的1月20日到来，是农历年的最后一个节气。大寒养生，除了抓住冬季最后的机会补肾，还要多吃种子来养精蓄锐。大寒处于农历的腊月...

又到了黑豆采收期！西螺农民口中的“黑豆将军”蔡财兴，为了感谢10年来与他一起契作的农民及厂商，30日在莿桐乡大美村举办黑豆采收暨田间黑豆...

“五谷宜为养，失豆则不良。”豆类究竟有何特别之处？豆类食物最大的特色，就是含有高量的蛋白质。一般豆类的蛋白质含量是小麦和米等主食的2～3...

彰化县长王惠美于前往员林市参访老字号的新合顺酱园工厂，了解黑豆变成酱油的制作过程，新合顺酱油工厂第二代经营者陈章民、第三代经营者陈锦兴等...

在这样冷冷的天气，来一碗有干贝的海水咸淡味，再搭配上蜜枣、核桃、黑豆的浓郁香甜，炖锅就在小火中慢慢释放出食材的精华，同时雪耳加助浓稠的质...

杂粮与水稻轮作可活化土壤、改进地力，经过去年两期的黑豆试种成果，发现黑豆很适合竹北地区的气候生长条件，竹北市农会为让大家认识在地的优质黑...

“杂根农民心、粮系台湾情”以及“全国冬季东方美人茶评鉴竞赛颁奖”活动，12月15日在头份市杂粮产销班第一班黑豆园开办，吸引许多民众体验手...

屏东美和科技大学接受行政院农粮署委托，研发机能性发芽黑豆商品，日前已成功研制“国产发芽黑豆豆浆”，新产品甫一推出，就受到消费者一致好评...

豆类食物营养丰富，是人体摄取蛋白质的主要来源之一。然而，您吃的豆类来源安全吗？是否常常会有疑虑，害怕吃到“基改豆”？