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薑母鴨
【大紀元2012年12月17日訊】（據台視新聞報導）俗話說冬令要進補，但小心可別胡亂補一通，吃對食材很重要。
中醫師說，一般冬天最受歡迎的薑母鴨、羊肉爐，其實都屬於溫補，體質燥熱的人最好少碰。前陣子陰雨綿綿的天氣，身體也要除濕，方法很簡單，就是喝四神湯。
新北市今天辦十補宴，教民眾怎麼正確進補。
一大尾黃金鱸鰻， 三雙手都還抓不住， 因為它長達120公分， 品種獨特嬌生慣養，必須在花蓮壽豐溪乾淨的水質，野生3年， 才能養成比一般鰻魚大一半的體積。
半尾黃金鱸鰻下鍋和何首烏、熟地等中藥材熬成溫補藥膳，一鍋要價1萬5千元。 野生鱸鰻肉質紮實，是冬天補氣補血的好選擇， 但也不是每個人都適合溫補，像是羊肉爐、薑母鴨太燥熱，中醫師說，一週吃一次是上限，免得上火。
另外如果碰上前陣子陰雨綿綿的天氣， 不只屋子，人體也要除濕， 排除濕氣，體內氣血循環才會好。
中醫師也分享涼補、溫補的小秘訣， 容易手腳冰冷體質偏寒的人， 炒菜多加點蔥薑蒜，就能改善， 體質燥熱的人，木瓜、西瓜、黃瓜等瓜類都可以多吃， 不一定得靠藥材， 進補也可以靠隨手可得的食物，愈簡單愈健康。