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一定要吃!8種可媲美人蔘的食物

李熙

許多研究已證明人蔘具有許多功效,包括補氣、抗癌、提升新陳代謝、降低膽固醇等。(照片提供=(株)錦紅/ Getty Images/ 韓國人蔘公社/ 咸陽郡廳)

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【大紀元2014年09月14日訊】中國人將人蔘視為「藥王」。許多研究已證明人蔘具有多种功效,包括補氣、抗癌、提升新陳代謝、降低膽固醇等。人蔘的價值大家都知道,不過,在我們日常生活飲食中也有8種食物,它的營養價值可媲美人蔘,多食會有強身健體功效。

胡蘿蔔:果蔬人蔘

新鮮的胡蘿蔔。(fotolia)
新鮮的胡蘿蔔。(fotolia)

胡蘿蔔被認為是維生素和營養物質的一座天然金礦,有小人蔘之稱。

胡蘿蔔素是一種已知的抗氧化劑,可以防止細胞退化,具有強大的抗衰老功效。豐富的維生素A,具有突出的防癌、抗癌作用。常食胡蘿蔔可大大降低肺癌發病率。胡蘿蔔中還含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸鉀等,能增加冠狀動脈血流,降低血脂,促進腎上腺素合成,對治療高血壓、心臟病和胃病均有一定療效,同時還有養肝明目、補氣健胃、養腎健脾以及解毒、降血糖等功效。

胡蘿蔔富含脂溶性維生素,食用時最好是和油、青菜熱炒,它的營養吸收率比生吃可高出8倍。

海參:海中人蔘

蔥燒海參。(戴兵/大紀元)
蔥燒海參。(戴兵/大紀元)

海參除了含蛋白質、脂肪、糖、無機鹽及各種維生素外,還含有碘質、膠原纖維、多糖體和硫酸軟骨素,具有補腎、潤燥、養血及補胃等功效。常食用還有滋陰降火、補腎健陽、益智補鈣等作用。

海參是「精氨酸的大富翁」,精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分,而對治療陽痿、腎虛有特殊功效。海參中的很多元素對改善和調理女性內分泌,促進體內良性循環也有很大幫助。另外,精氨酸還有促成人體細胞再生和機體損傷修復的能力。

銀魚:魚類人蔘

乾製後的銀魚。(宋碧龍/大紀元)
乾製後的銀魚。(宋碧龍/大紀元)

銀魚它的可食率達100%,被譽為「魚蔘」。經乾製後的銀魚營養價值更高,其中以鈣含量為最高,居群魚之冠。據美國科學家研究顯示,食用高鈣食品,能有效地預防大腸癌的發生,所以,銀魚是不可多得的抗衰老、防癌美食。

銀魚不去鰭、骨,屬「整體性食物」,營養完全,利於人體增進免疫功能和長壽。

銀魚尤其適合體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等症者食用。

泥鰍:水中人蔘

泥鰍(fotolia)
泥鰍(fotolia)

泥鰍肉質細嫩,味道鮮美,所含營養成分比鯉魚、帶魚、龍蝦等都要高得多。中醫認為,泥鰍具有補中氣、祛濕邪之功用,可作為治消渴、陽痿、時疫發黃、小兒盜汗、痔疾、疥癬等症的輔助品,同時適宜老年人及心血管疾病、癌症患者及放療化療患者、急慢性肝炎及黃疸患者食用,尤其是急性黃疽型肝炎更適宜,因此被稱為「水中人蔘」。

絞股藍:南方人蔘

絞股藍(fotolia)
絞股藍(fotolia)

絞股藍又名五葉蔘,含有多種人蔘皂苷類成分,具有類似人蔘的功能,因而有「南方人蔘」之美譽。

絞股藍對人體有滋補、鎮靜、催眠、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延長細胞壽命、抗疲勞、抗衰老等作用,對肝癌、肺癌、子宮癌的增殖有明顯抑制作用。一般人飲用絞股藍茶可助消化,促食慾;慢性氣管炎、長期失眠患者服用也有極佳療效。

鵪鶉:動物人蔘

鵪鶉肉營養美味。(徐乃義/大紀元)
鵪鶉肉營養美味。(徐乃義/大紀元)

鵪鶉它肉鮮味美,營養豐富,除高蛋白外,還含有多種維生素及多種礦物質、卵磷脂及多種人體必需的氨基酸。

鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物,對身體浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝腫大、肝硬化、腹水等多種疾病有很好療效。特別適合中老年人以及高血壓和肥胖者食用。

肉蓯蓉:沙漠人蔘

肉蓯蓉(fotolia)
肉蓯蓉(fotolia)

肉蓯蓉它主要生長在內蒙古,寄生在沙漠植物梭梭樹的根部。因具有滋腎壯陽、補益精血之功能,而被譽為「沙漠人蔘」。

肉蓯蓉常用於腰膝酸軟、宮寒不孕、腸燥、血枯、便秘等病症。現代研究表明,肉蓯蓉具有明顯的提高機體免疫力、調整內分泌促進代謝、抗衰老、通便和抗輻射等作用。

紅景天:高原人蔘

紅景天(fotolia)
紅景天(fotolia)

紅景天具有刺激神經系統、增加工作效率、消除疲勞和預防高山症等作用。

紅景天是高原旅遊者的良藥,能快速糾正因缺氧導致的機體各器官功能紊亂,明顯提高機體的耐缺氧能力,緩解疲勞,減輕頭痛、心悸、噁心等高原反應癥狀。其性偏寒,又能清肺熱,適用於肺陰不足咳嗽痰黏,或伴喀血者。此外,紅景天還兼有活血化瘀之功效,可用於跌打損傷等瘀血症。

紅景天一直為體育專門用品,可提升或保持運動員於比賽或訓練期間的耐力。它還具有抗氧化、抗糖尿病、抗肺炎及哮喘等作用,另外,紅景天還可直接抑制肺癌細胞的生長及擴散。  

責任編輯:李熙

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