【大紀元6月3日報導】（中央社台北3日電）提到補鈣，許多人想到牛奶及大骨頭湯，然而櫻花蝦小魚才是最高鈣，很少吃海鮮喝牛奶的人若要吃鈣片補鈣，營養專家建議，少量多次，最好飯後服用。
牛奶是被公認鈣質含量最豐富的食物；不過，根據國民健康署食品營養成分資料庫，牛奶中鈣質含量約每毫升1毫克，若依據衛福部建議學童每日鈣質攝取量約800至1200毫克，以每杯240毫升牛奶計算，每天要3到5杯才夠一天需求。
在高鈣食物排行榜上，大骨頭完全排不上，榜首是加工過的櫻花蝦，平均每百公克含2859毫克鈣質，吃上100公克，一天鈣攝取量就夠了，同重量的小魚乾、扁魚乾也都有超過2200到2800毫克的鈣質。
不少人認為豆漿、豆腐、同樣能提供豐富鈣質來源，實際上依據豆漿烹煮濃度的不同，每100毫升中含鈣量約10到30毫克左右，必須喝下10杯240毫升的豆漿或是得吃7.3盒嫩豆腐，才相當於喝下一杯牛奶所補到的鈣。相較之下。100公克的小方豆干鈣含量有685毫克、黑芝麻有1757毫克，對素食者比較補鈣。
台北市長柯文哲日前提出取消國小免費牛奶，用鈣片代替牛奶的政策，引發各界議論，其實吃鈣片也有學問，不論天然來源或人工而成，最重要的是，千萬不要以為吃愈多愈好。
吃鈣片該注意哪些事？台北市藥師公會常務理事沈采穎、台北醫學大學保健營養系博士生鄒素珍說明：1.分次服用：人體一餐能吸收的鈣質約為200到300毫克，少量多次補充，否則一次吃太多，容易在腸道中與草酸結合成為草酸鈣，經由糞便排出，導致補鈣白做工，或者是吃過量卻不吸收而造成便秘、漲氣。
2.飯後服用：有結石體質者，若吃了菠菜、地瓜葉、芹菜、青椒、地瓜等草酸含量高的食物，最好飯後間隔1到2小時再服用鈣，既容易吸收，又可減少形成尿路結石的風險。
3.複合配方：珍珠粉、牡蠣鈣、貝殼鈣、珊瑚鈣等鈣含量高，不過吸收度低；葡萄酸鈣、檸檬酸鈣及乳酸鈣的鈣含量低但吸收度相對高，搭配維生素D、礦物質鎂、鋅、鉀等一起搭配服用，可促進鈣質吸收。
