【大紀元12月21日訊】一年一度的冬至又來了，又是搓湯圓、吃湯圓的時節，說到吃湯圓，目前市售湯圓種類繁多，不過湯圓含大量油脂及糖分，所以熱量很高，民眾在挑選口味之餘，需格外注意包裝上的標示。
由於市售湯圓或元宵都是由糯米製品，吃了之後對血糖的影響較大，更會造成肥胖。一般而言，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。一粒包餡的湯圓，相當於四分之一碗飯的熱量。不包餡的小湯圓，約10粒幾乎有一碗飯的熱量。對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。
湯圓除了熱量高之外，若再加上糯米本身難以消化的特性，對於原本就罹患慢性疾病的患者及消化機能較差的人而言，無疑是一種極大的負擔。
傳統糯米湯圓因為黏性高，常常讓老人家或是小朋友噎著，甚至假牙掉落，醫師和營養師提醒民衆，吃湯圓時要專心，邊吃邊交談或小孩一邊玩一邊吃，都可能造成燙傷或呼吸道梗塞。馬偕醫院急診科張國頌主任提到，過去曾出現吃湯圓致死的案例，案例是一名七十多歲的婦女吃湯圓時噎到，造成呼吸道梗塞，進而引發腦部缺氧，雖然喉部的糯米團狀物被醫師夾出，但病患仍在昏迷一個多月後不治。
有一種不粘口又兼顧健康的湯圓，就是在糯米粉之外，添加在來米粉以及奶粉，並利用代糖替代紅糖煮成糖水。如果搓湯圓時，加入枸杞、山藥、綠茶等養生藥膳食材，也可以讓老人小孩吃得安心又健康。
另外我們可以製作出五顏六色的湯圓，比如添加地瓜泥，幫助消化；加入胡蘿蔔，增加維他命，山藥可以加強免疫力，綠色的菠菜，裡頭含有豐富的葉酸，黑色的芝麻粉，對心血管的患者也有不錯的效果。花樣很多，不過仍是建議正在控制體重的民眾，盡可能少吃一點「包餡湯圓」，或者改吃無餡小湯圓較佳。文∕葉涵綜合報導◇
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