学生食安问题日益严重，为了让学生可以吃到安心的蔬菜，并体会父母务农的辛劳，嘉义县太平国小教学访问教师陈玥泠带领全校师生一起学习当小农夫，在校园种菜，采用自然农法，不施肥、不洒农药，结合食农教育，让学生认识各式蔬菜，吃出健康和营养。
陈玥泠老师首先让学生画出心目中的菜园，并透过展示各式蔬菜的图片，为学生们讲解蔬菜的种植及生长过程，再以分组讨论让学生们规划自己的菜园要种什么菜。
老师在操场旁规划一个菜园预定地，请社区伯伯带翻土机先帮我们把菜园松土，接着动员全校师生把土里的石砾挑出来，接着用小铲子开始翻土，经过多天的努力，才把土松开。接着依照低、中、高三个年级把菜园分成三畦，分别种下青葱、高丽菜、萝蔓等菜苗，并洒下圆粉豆的种子，待发芽会爬藤时，以竹竿搭棚架，让圆粉豆藤可以一步步往上爬。每天早上，学生都自动自发到菜园去浇水，并注意是否有虫害，且观察记录菜苗的生长情形。
师生自制 美味口袋饼
经过3个月，萝蔓都长高了！带着孩子去采收萝蔓，轻轻用镰刀把萝蔓割下，政豪同学说：“当初的小菜苗，现在长得这么大，真是不可思议！”老师准备了菜刀、砧板及香肠、酱油、起司、口袋饼皮、盐、糖、可可脆片等工具和材料，让学生们利用自己栽种的萝蔓，制作出美味的口袋饼。学生们分工合作，有些人洗菜、有人切菜，接着拿出一片刚烤好的口袋饼皮，把我们种的萝蔓包进去。纪璇同学表示：“自己做的就是比较好吃！”
从整地、松土、种苗、浇水、拔草、除虫，学生都参与其中，钧闵同学表示：“看着棚架上一条条成熟的豆子，真的很有成就感！”家洵同学也说：“虽然种菜很辛苦，但是看到大家都可以吃到我种的蔬菜，心里就觉得很快乐！ ”
陈玥泠表示：“从学校的菜园，让孩子看见生命的成长，对自然和生命的感动，并感恩大地。”除了体验种菜的过程，也体会爸妈平时照顾茶园、菜园的的辛劳，进而更懂得珍惜食物。孩子看见自己的校园也能种出蔬菜，且能亲自动手与品尝，开启他们的感官知觉，让孩子从中培养美感与品德。◇
责任编辑：黎薇
