中醫治病強調「辨證論治」，即依據患者不同的病症，判斷歸屬於何種證型，給予適當的藥物治療。
食療的應用也跟藥物的使用一樣，需根據不同的證型給予不同的飲食療法。例如《內經》提到：「形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味。」就是說，對於「陽氣虛弱」的病證，應該用甘溫的食物或藥物來補益元氣，以使陽氣旺盛；對於「陰精虧損」的病證，就要用厚味的食物或藥物來補益精血，以使陰精充足。
「陽氣虛弱」與「陰精虧損」雖然都是虛證，但補法各有不同，在選擇滋補食品時就要有所區別，不可混淆。
中醫非常強調「飲食禁忌」，是指在病症過程及恢復期，必須遵守的飲食規範。若不遵守「飲食禁忌」，容易使疾病惡化或牽延不癒。例如人體病後邪氣甫去，正氣未充之時，腸胃常不勝過度負擔，如果仍貪食厚味，飲食過飽，則腸胃復損，病邪復侵，病症則再度復發。因此對於病症的「飲食禁忌」，不可不慎。@◇
（本文作者為心醫堂中醫診所院長）
