【大紀元2013年06月05日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）禽流感（全名鳥禽類流行性感冒）是由病毒引起的動物傳染病，除感染鳥類，也可以傳染給許多種動物，包括豬、馬、海鳥、鯨和人類。通常由野生鳥類充當著無癥狀載體，將其傳染給更易感的家禽，其禽類中高致病性的H5、H7亞型，已在全球出現過多次的人類感染。
嘉南藥理科技大學生物科技系副教授周淑芬表示，禽流感在鳥類間主要通過呼吸和糞口途徑傳染，現在還沒有證據表明病毒能在熟肉中存活。其病毒首先感染鳥類的消化道，在小腸的上皮細胞內複製，最終隨糞便擴散，禽流感在動物中發病症狀不一樣，但劇毒類型可能在幾天內即可致死。
禽流感傳染給人後的癥狀與其他流感的癥狀很相似，有發燒、咳嗽、咽喉疼、肌肉酸痛、結膜炎等，部分患者伴有腹瀉、嘔吐等症狀，嚴重者出現呼吸問題和肺炎，這些可能會危及生命。
H7N9流感目前個案均顯示可併發嚴重的併發症，周淑芬建議，現時為家禽作防疫注射，已證實是控制禽流感最快速和有效的方法。
拒禽流感 攝取完整營養兼運動排毒
至於個人日常生活預防方法，除養成勤洗手的良好衛生習慣，保持空氣流通，咳嗽、打噴嚏需遮掩口鼻，若出現發燒、咳嗽、喉嚨痛等呼吸道症狀應戴口罩並就醫，儘量不上班、不上課；還有禽肉及蛋類應徹底煮熟，不隨意接觸來路不明的禽鳥（尤其糞便）。
另外，如何吃食物，調節免疫力呢？她建議多選擇橙橘、番茄、花椰菜、胡蘿蔔、芭樂、奇異果等天然蔬果，增加維生素Ｃ、Ｅ、β胡蘿蔔素和多酚類幫助調整免疫力。除了吃增加身體組織、細胞膜、黏膜健全的食物或藥膳外，也別忘了排除身體代謝過的廢物，就是「排毒」，而皮膚是排毒的最大渠道，也就是多流汗，平時設法多運動。
目前禽流感病毒是隱形、多變的，周淑芬擔憂的是未來極可能於禽鳥（包括鴿子）、豬、人之間相互傳染，發生基因突變的機率相當高，民眾於防疫上千萬不可掉以輕心！◇
