木耳露超養生 懂得挑才健康

木耳露很養生自己做最健康，當然在時間不允許的情況下，市售的木耳露也可以考慮購買，但是該如何挑選才能吃的健康？讓木耳達人傳授大眾挑選優質木耳露的4大關鍵要素：

1. 倒 —倒到碗裡，木耳露細粒均勻的從瓶口流出，不會有大小顆粒的現象。

2. 舀 —品質好的木耳露，膠質呈現晶瑩剔透，用湯匙舀起有滑順的濃稠感。

3. 聞 —如果一開封即有撲鼻香氣，或者沖洗過的空瓶，還有強烈的黑糖香味，很可能是添加香料。

4. 嚐 —膠質含量夠的木耳露，入口後可以感受到木耳膠質在口腔裡慢慢擴散開來的感覺，即使冷凍再解凍飲用，口感上也不會有太大差異。

留意食品的「合法添加物」

黑心食品問題氾濫，而即使是合法的添加物，吃多了也不利於人體健康，更談不上養生成效，所以消費者在選購產品時應該提高警覺，才能吃得安心。以下是常見的合法添加物危害，你不可不知：

■ 蔗糖素（甜味劑）：如果攝取過多的蔗糖素可能會引發皮膚紅腫、發癢、蕁麻疹等過敏性症狀。

■ 檸檬酸：食用過多檸檬酸可能出現手足抽搐、肌肉痙攣，搔癢及消化道症狀等。有胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者，不宜經常食用檸檬酸。

■ 香料：可能會引發過敏及兒童注意力不集中、過動等現象。

——摘編自《新唐人電視台》 樂活中醫節目＠◇