水果雖然營養豐富，但是在寒冷冬天吃冰冷的水果，對先天體質虛寒的人來說是一件傷腦筋的事，有些人吃了冰冷水果不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。如果將水果蒸煮過再吃，可減弱水果寒性，還對感冒的一些症狀有緩解的很好食療效果。
煮楊桃與枇杷
楊桃與枇杷兩種水果可保護喉嚨、潤肺，老人或小孩吃了都可強健身體。
枇杷具有豐富的維生素B、胡蘿蔔素、苦杏仁甙，中醫論證枇杷有祛痰止咳、潤五臟滋心肺之效。感冒肺熱和咳嗽、久咳不癒、咽乾口渴的人，吃枇杷可生津潤肺。枇杷葉晾乾後泡熱水或煮排骨湯，可緩解胃部不適嘔吐感。
枇杷煮糖水，體寒者用新鮮枇杷（洗淨剝皮、去核、去除白膜）、冰糖適量（枇杷本身有甜，糖不要放太多），鍋中放水與枇杷，大火燒開轉小火煮約10分鐘即可。
煮楊桃水，因楊桃較酸，可多放些冰糖，加些鹽治療咽喉炎更有效，還可保護氣管、生津止渴。
楊桃還可減少人體對脂肪的吸收、護肝降糖，還含有豐富的維生素C、有機酸，能迅速補充人體的水分，消除疲勞，治療口腔潰瘍。
不過，《藥性考》說：楊桃多食冷脾胃，動泄澼（腹瀉）。也就是說，脾胃虛寒的病人不宜多食，吃太多可能會拉肚子。有腎病的人吃楊桃也須格外小心。
鹽蒸橙子
橙子香甜微酸，滋味豐富。在冬天可以用鹽搓橙子皮，將表面果蠟搓掉；再將有蒂頭那端切開一小塊，撒入少量的鹽，並用筷子將鹽往果肉裡面戳一戳，讓鹽滲透到橙子中；把切下橙皮蓋上，放到鍋裡隔水蒸10分鐘。蒸過的橙皮裡的那可汀與橙皮油在蒸煮後會釋放。可治久咳不癒。
鹽蒸橙子可以改善的症狀，包括痰發黃、較黏稠、咽喉紅腫發痛、口乾、口苦等。但不適合痰白且較清、喉嚨癢者。
水梨蒸冰糖川貝
冬天容易感冒咳嗽，且久咳不癒，可將水梨對切，將梨的果核以湯匙挖掉，放入搗碎的川貝、冰糖、適量水隔水燉煮15分鐘，喝湯吃梨。蒸熟後水梨清熱潤肺、止咳化痰的作用倍增。川貝味苦，冰糖可多放些。
蒸蘋果
生鮮蘋果有生果膠，可軟化糞便，有通便的作用。蘋果蒸熟除了部分維生素丢失外，更易消化。其中的果膠煮過以後，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效。
煮蘋果前先用鹽搓去果蠟，帶皮切成小片（果皮果膠含量豐富，止瀉效果更好），放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可食用。
蒸棗
大棗蒸過更容易消化，適合脾胃虛弱的人。對於氣血虧虛、肝腎不足者，可以加枸杞、雞蛋與大棗一起蒸。一般人把紅棗和山藥一起燉約20分鐘即可。
平時把大棗放入碗中直接蒸熟吃，有助補中益氣、養血安神作用，對脾胃功能差者有助益。
山楂冰糖水
山楂較不適合生食，其中鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，可能引起胃潰瘍、胃出血。可把山楂加水熬煮後加冰糖，就可健胃、促進脂肪類食物在體內的消化、增強食慾。山楂還有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛、腹瀉、活血化痰等功效。
上述水果都適合冬天煮水喝，既可攝取膳食纖維，在寒冷冬天更可保護脆弱的氣管與咽喉，降低感冒機率。**
責任編輯：朱晨光◇
