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小腦萎縮
【大紀元2月12日報導】（中央社記者龍瑞雲台北12日電）元宵節將至，小腦萎縮症病友吞嚥功能退化常常只能望著湯圓過節。在營養師指導下病友協會以天然食材創造改良版湯圓。
社團法人小腦萎縮症病友協會理事長黃玉春表示，小腦病友因肌肉逐漸萎縮造成吞嚥及消化機能逐漸衰退，每年的元宵節不但害怕被黏稠的湯圓噎著，對於糯米成份也不易消化，因此往往只能看湯圓享受過節氣氛。
病友協會今天在北區辦公室舉辦「企鵝搓圓仔‧健康慶元宵」活動，出席的營養師謝宜芳用簡單易懂方式針對病友在吞嚥時可避免噎著的方法及有益腦部健康食物做分享。
謝宜芳說，病友們可以在較黏稠或是液態食物裡加入愛玉子或山藥泥，不但吃得健康也比較好吞嚥。
同鍋飯DIY料理達人張淑麗則分享如何使用蔬果製成天然染色劑，搭配大頭菜或水果等當季食材當作內餡，外層裹上一層薄薄的糯米粉，設計出健康又易吞嚥的美味湯圓食譜，讓病友們圓吃湯圓過元宵的夢想。
協會理事長黃玉春叮嚀病友，因為吞嚥功能退化，無論甚麼食物都要記得細嚼慢嚥，緩緩進食，才能避免激烈嗆咳帶來的後遺症。
黃玉春指出，小腦萎縮症是罕見疾病，屬家族顯性遺傳，遺傳可能性高達50%，患者特徵是神經漸進性退化，發病初期走路搖搖晃晃，為保持平衡，兩腿微張，走路狀似企鵝，又稱「企鵝家族」。