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研究:酪梨有效抑制食慾 健康減重功效非凡

朱文

羅馬研究證實在餐點中加入酪梨(英文名:Avocado)可以增加飽足感,達到減少嘴饞想吃東西的慾望。經常吃酪梨的人,腰部會更苗條。此外,酪梨營養價值高,益處多。(Fotolia)

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【大紀元2014年05月19日訊】(大紀元記者朱文綜合報導)很多人為保持身材的姣好,經常花大把鈔票,勤上健身房,參加減肥課程。不過,最新研究發現輕鬆享受美食,也可達到保持身材的目的。

羅馬研究證實在餐點中加入酪梨(英文名:Avocado)可以增加飽足感,達到減少嘴饞想吃東西的慾望。經常吃酪梨的人,腰部會更苗條。此外,酪梨營養價值高,益處多。

酪梨抑制兩餐間飢餓感

你為自己容易嘴饞一直想吃東西、嘴巴停不下而煩惱嗎?更為愛吃零食、點心導致身材走樣、變胖而難過嗎?

專業健康網站刊登《營養學雜誌》(Nutrition Journal)近期出刊的報告指,讓體重超重者在午餐時吃半顆酪梨,增加飽足感,飯後會減少想吃零嘴的欲望。

此項研究由羅馬林達大學(Loma Linda University)執行,對象是26位體重過重但身體健康的成年人,要求這些過重者在午餐餐點中食用半顆酪梨。結果發現,只要每天中餐吃半顆酪梨者,飯後3小時內,嘴饞想吃零食的欲望減少40%,飯後5小時內會想吃東西的則減少28%。顯示酪梨抑制兩餐之間的飢餓感的成效。

研究人員表示,容易有飽足感的人,自然就會減少吃零食的欲望,而研究結果顯示,吃酪梨是幫助控制血糖、進而增加飽足感的方法。雖然在午餐中加入酪梨也增加了熱量的攝取,但是在受試者的血糖值表現上,並沒有與一般午餐相差太多。

首席研究員Joan Sabate 博士表示:「飽足感是體重管理一個重要因素,因為若人們覺得飽足,就比較不會在兩餐之間吃零食。雖然午餐加入酪梨會提高熱量與碳水化合物的攝取量,但卻沒有增加血糖含量。」

酪梨抵消引發癌症的蛋白質白介素6

美國加州大學的一支研究小組在《食物與營養》期刊上發表的一項研究結果證實:添加半顆新鮮酪梨的漢堡可抵消會引發癌症的蛋白質白介素6。實驗對象們被餵以無添加酪梨的漢堡,4小時後採樣,他們的炎性蛋白顯著增加了70%。

該研究主要作者大衛‧赫伯博士(Dr. David Heber)認為,研究結果支持新鮮酪梨有助於血管發揮正常功能的假設,原先單獨吃漢堡會出現的炎症和血管窄化等等問題,都在數小時內獲得改善,三酸甘油酯也沒有上升。

研究證實在餐點中加酪梨可以保持腰部的尺寸較小。用酪梨加檸檬汁扮成酪梨醬,淋在沙拉上是道健康美味料理。(fotolia)
研究證實在餐點中加酪梨可以保持腰部的尺寸較小。用酪梨加檸檬汁扮成酪梨醬,淋在沙拉上是道健康美味料理。(fotolia)

酪梨營養價值高

酪梨是高營養水果。一份新鮮酪梨所含糖份遠比其它水果來得低,吃1盎司的酪梨(約5分之1)大約是50大卡,包括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2和維他命C、E和B6等,幫人體補給營養,且1顆約230大卡的酪梨,就含有21公克的單元不飽和脂肪酸,還富含酚類化合物、Omega-3脂肪酸,能提供不錯的抗發炎效果與促進肌膚光澤。經常吃酪梨的人,腰部的尺寸較小。

研究顯示,以每盎司計算,酪梨是20種經常食用水果中,含有最多植物營養素和營養的水果。

酪梨中的葉黃素可預防攝護腺癌和眼疾,如白內障和黃斑部退化。其中的維他命E,是一種強效的抗氧化物,已知可減緩老化過程,並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。

谷胱甘(Glutathione)與維他命E一樣為抗氧化物,可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。植物性固醇,可降血中膽固醇含量。

葉酸可增進健康細胞和組織的生長。葉酸尤其對處於生育年齡的女性更重要,因為可預防先天缺陷。鉀可有效平衡體內電解質。酪梨的鉀含量較香蕉多出60%。鎂可有效產生能量,且對肌肉收縮和放鬆非常重要。纖維質可降低膽固醇並減少心臟病發機率。

威斯康辛大學的研究員發現,女性如果在騎自行車前,食用健康的單元不飽和脂肪,將可更有效的燃燒脂肪。在激烈運動後,可多消耗50%的脂肪。在緩和的運動後,可多消耗39%的脂肪。在休息後,可多消耗34%的脂肪。

酪梨餐

酪梨果汁材料:酪梨一顆、蘋果一顆、微酸柳丁一顆、黑糖5~7大匙、水750ml(依水果的大小斟酌加減)。

作法:酪梨、蘋果去皮去籽, 將柳丁壓成果汁 ,所有食材加入果汁機攪拌。蘋果和柳丁可替代牛奶,果汁更低脂,更有益健康。

除了早餐喝酪梨果汁,午餐、晚餐還可將酪梨加入壽司、三明治,或拌入沙拉中。讓三餐都吃得美味健康,又可保持好的身材。

酪梨搭鮮蝦,秀色可餐,營養高又健身。(楊美琴/大紀元)
酪梨搭鮮蝦,秀色可餐,營養高又健身。(楊美琴/大紀元)

(責任編輯:李曉清)

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