【大紀元2015年03月12日訊】有些食物營養百分百，多吃對人體絕對有益處，但值得注意的是，有些食物雖然營養，某些部位卻含有毒素，不小心誤食恐怕會中毒，甚至有致命危險。
以下整理了8種含毒的食物，提供大家食用時參考：
1. 蘋果：果核
蘋果是一種大眾化的水果，營養美味，甚少聽說吃蘋果有人中毒，因為我們一般吃蘋果只吃果肉不吃果核。吃蘋果習慣連核一起吃的人，要小心果核裡含有氰化物這種有害物質，若大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
2. 土豆：莖和葉
土豆是很大眾化的食物，製成薯片、薯條老少鹹宜。但生土豆很不耐放，買回家放個幾天就開始發芽，發了芽的土豆含有一種叫生物鹼的有毒物質，人體攝入大量的生物鹼，會引起中毒、噁心、腹瀉等反應，並會對運動中樞及呼吸中樞有麻痹作用。未成熟、青紫皮的馬鈴薯也都含有大量的毒素，一定要丟掉。
3. 櫻桃：果核
櫻桃與李子、杏和桃子等，這些水果的葉子和種子中都含有極高的有毒化合物。一旦櫻桃核不小心被咀嚼或咬碎了，它就會自動產生氫氰酸。輕度中毒症狀包括頭痛、頭暈、意識錯亂、焦慮心慌和嘔吐。大量的氫氰酸會導致呼吸困難、高血壓、心臟跳動過快以及腎衰竭。
4.生杏仁
杏仁是一種種子不是堅果，含有氰化物是劇毒。要去除毒性的主要是苦味杏仁，加熱可去除杏仁毒性。因此，苦杏仁在吃之前必須經過加工去毒。
5.生腰果
生腰果含有漆酚這種有毒化學物質。所以買生腰果的時候，一定要買蒸過、不完全生的，否則攝入大量漆酚可能會致命。
6. 鮮黃花菜
黃花菜又名金針菜，未經加工的新鮮黃花菜含有秋水仙鹼毒素，必須經過高溫才能將其分解。秋水仙鹼本身並無毒性，但吃進人體後就會被氧化而形成劇毒，會對腸胃及呼吸系統產生強烈的刺激。一般會出現嗓子發乾、噁心、腹瀉，甚至產生血便。
一般我們都吃曬乾發好的黃花菜，不會有安全疑慮。因為秋水仙鹼溶於水，新鮮的黃花菜吃之前用開水焯一下，再用涼水浸泡兩小時以上，就沒有毒性了。
7. 河豚魚：部分器官
河豚肉質鮮美，但卻是世界上第二毒的脊椎動物。河豚肉毒性較小是可以吃的，但是，某些器官比如肝臟，含有劇毒的河豚毒素，吃了會致命。河豚毒素能造成高血壓、肌肉麻痹等症狀，並導致中毒者由於隔膜肌麻痹、呼吸中止而死亡。**
責任編輯：李熙
