【大紀元2018年12月01日訊】（記者邱晨溫哥華報導）溫哥華美食再添新成員。11月30日，溫哥華西百老匯街236號的繁華中心帶，黑森林糕點（Forêt Noire Pâtisserie）首家法式連鎖糕點店正式開業，以獨特創意菜譜、高檔藝術氣質迎接賓客，主廚是溫哥華鼎鼎大名的華裔名廚Christian Lai Chun。
糕點店創辦人吉瑞德利（Mazen Jaridly）雄心大志，計劃未來在加拿大與全球開辦連鎖店，將他們的法式糕點推廣到洛杉磯、上海等大都市。北溫哥華即將開辦Forêt Noire Pâtisserie的第二家連鎖店。
他表示，溫哥華是一個潛在的大市場，缺乏高檔次的法國糕點，因此人們一直對他們糕點店翹首以盼，「今天是人們夢想成真，終於迎接來了Forêt Noire Pâtisserie。」
Forêt Noire的法語意思是「黑森林」，法國的黑森林蛋糕家喻戶曉，當年吉瑞德利在法國學習工作時，為此糕點著迷，他希望溫哥華人也來分享此美味。高端獨特的食材，是Forêt Noire Pâtisserie糕點店背後的祕密。
他們的另外一個祕密武器，就是主廚Christian Lai，2017年榮獲溫哥華法國糕點比賽冠軍，世界比賽第三名。
生長在毛里求斯的Christian Lai，祖父是華人，從小在廚藝學校讀書，後來到法國深造專攻法式糕點。移民加拿大後，他在多倫多多家糕點店、Ritz-Carlton酒店等擔任主廚。2015年定居溫哥華，在Pacific Institute of Culinary Arts廚藝學院任教4年。
他透露說，自己很高興接受了吉瑞德利的邀請，加盟他的法式糕點連鎖店，迎接新一輪的挑戰，如何進入食品工業，如何滿足顧客對糕點的要求。
他很樂意分享自己的觀點創意菜譜，根據不同顧客來調整觀點的成分，令每個人滿意開心。
Michael Lagumbay是首批光顧糕點店的顧客之一，他滿足的享受著法式糕點。他告訴記者說：「品嚐到這樣高檔的糕點，確實心滿意足。」
環顧糕點店的裝飾設計，他贊不絕口：「每一個角落都是一副藝術品，置身其中，美不勝收。我相信，這家糕點店會帶動周圍的商家，朝著高尚美好的檔次昇華。」
對於華人喜愛的蛋撻、馬卡龍等經典法式味道，也能一一品嚐到。
責任編輯：童宇
