【大紀元2018年04月12日訊】 圖 / 文：邱晨
印度聖雄甘地曾說：「以亞麻籽為食物的地方，人們擁有更好的健康。」
今天，他本可能成為一名房屋建築師、一名工程師，可是，28年前，30歲時他的人生軌跡發生變化，他轉型成為了一名食物發明者、烘培師與機械設計師賽麥克（Mark Tsemak）看到自己研發的健康食品（http://rsquare.com/, 8626 Joffre Ave, Burnaby, BC V5J 3L5），幫助顧客擺脫了糖尿病、便秘、肥胖，甚至癌症的疾苦，便一直樂此不疲。
1990年，俄羅斯移民賽麥克為了幫助父母，擠進溫哥華食品業，不得已放棄卑詩大學與BCIT的工程學位，開始與麵粉打起了交道。
12年後，他母親因為高血壓而突然中風，半身偏癱，如何治癒母親的疾病？情急之下，他想到了「食品就是良藥」。
他選擇了亞麻籽食療，這種可降低血壓與膽固醇、增進腦部氧氣等益處的食物。於是，他母親開始以亞麻籽為主食，健康不斷得到改善，並基本恢復了健康的生活。
看著自己偏胖的身材，賽麥克不得不擔憂，將來潛在的高血壓隱患！他也因此加入到健康飲食的行列，食用亞麻籽食品加上運動，體重很快就減輕了近60磅，每天也體力充沛。
亞麻籽可製成美食
溫哥華這個世界美食之都，各國美味佳餚隨處可見。1990年，Perestroika Products Ltd.公司成立，賽麥克將目標定在健康食品上，他推出無防腐劑、低碳水物與無脂肪的亞麻籽食品，很快就擠進市場且生意興隆。
他研發出「紅場（Red Square）」（俄文意為「美麗的」）亞麻籽系列食品。2002年, 賽麥克榮獲了本拿比商貿局的優秀生意獎，銷售額也增長了10倍；2004年被評為加拿大前十名最佳食品。
28年的不懈努力，賽麥克開發了128種亞麻籽食品，包括麵包、甜點、餅乾、瑪芬蛋糕、巧克力、俄羅斯餃子、湯羹、小圓麵包等等。
安省普爾醫生（Dr. Doug, Poon）留言說，自2009年以來，他們的安省營養品店（Ontario Nutrition）開始出售「紅場」亞麻籽食品，引進到普爾醫生的健康飲食項目中，「幫助人們減肥、改善健康，重新過上好日子。」
他表示，許多病人因為肥胖、糖尿病、高血壓與膽固醇而備受煎熬，在加入到普爾醫生的健康飲食項目後，健康狀態獲得改善。
本土特產 惠及外地
加拿大是亞麻籽的最大生產國，且質量上乘，因此賽麥克佔據了得天獨厚的優勢。
提到食品的美味，賽麥克毫不掩飾：「我們的亞麻籽食品天然簡單又美味，因為不斷的徵集顧客反饋，調整食物的纖維、蛋白質等成分，經過了多年的積累沉澱後，確實能夠滿足顧客的味蕾需求。」
他們生產的天然健康亞麻籽食品，遠銷加拿大各省與美國一些城市，受到顧客的歡迎。以亞麻籽餅乾為例，共有六大類：普通餅乾、無麩質餅乾、無糖餅乾（適合糖尿病）、高級餅乾、低碳水化合物餅乾和燕麥餅乾。
今年1月，本拿比顧客Linda Moore在網站（rsquare.com）留言說：「我重回天堂！」她是一名1.5類型糖尿病，依賴施打胰島素生活，在食用「紅場」 亞麻籽食品後，血液葡萄糖值下降，而食品的美味是最令她開懷的。
她分享說，賽麥克新研製的brownie ，實在是美味無比，抵擋不住其誘惑；她愛犬也十分中意「南瓜亞麻籽餅乾」（PUMPKIN FLAX dog biscuit），大快朵頤。
醫生推薦亞麻籽系列食品
現代人往往攝入太多糖，碳水化合物，快餐等不健康食品，也因此帶來心血管疾病、癌症、糖尿病等問題。
賽麥克說：「人們應該改變飲食習慣，轉向健康的生活方式。」「如果食物中缺乏纖維、Omega，應該考慮食物的營養平衡。不是吃什麼，而是找缺乏什麼！」
治表不如治本。他表示：「疾病往往是從口入，事關我們攝入的食物，如果從本源上著手，才能擁有真正的健康生活，提高生活質量。」
安省的加拿大醫生協會（Physicians Canada）主席與CEO蘇斯曼博士（Sam Sussman），2006年寫信給賽麥克說：「我想說，你的（亞麻籽系列）食品對任何加拿大人，都有益健康、富有營養與好處。因此，你的產品對任何人，無論身在何處都將會受益。」
亞麻籽有助抗癌
亞麻籽因為富有高纖維、低碳水化合物與無脂肪食品，給糖尿病、肥胖症、消化病患者帶來福音，而亞麻籽富含的Omega-3，也可治療牛皮癬與濕疹等皮膚病。食用亞麻籽後營造的體內鹼性環境，能夠有效的抑制癌細胞發展。
72歲的多倫多婦女Doreen Jackman分享說，2012年被診斷出大腸癌，體型肥胖加上心律不齊，她平時也不敢運動。
後來，她成為普爾醫生（Dr. Douglas Poon）Ontario Nutrition診所的病人，採納低血糖治療法，開始食用「紅場」的亞麻籽食品，同時摒棄一切白麵粉、澱粉與糖。她的體重因此降低了52磅，每週可以鍛練三次。醫生的血液檢查和CT掃描表明，身體癌細胞沒有了。
她分享道：「我的生活因此變得更好，然而我曾經迷失了幾年，也不知道食療可以給人類帶來健康生活。」◇
【小知識】
亞麻籽（Flax seed）被廣泛認知有益於人體健康，其高比例的膳食蛋白質、高纖維、Omega不飽和脂肪酸、維他命與礦物質等成分，對改善心血管病、糖尿病、便秘、減肥等，均有療效。
亞麻籽油是目前地球上Omega-3含量最高的植物食用油，高達55%以上。食用亞麻籽能夠為人體打造一個鹼性環境，加上其木酚素、維生素B17等成分，能夠有效的抑制癌症生長、平衡體內荷爾蒙、改善骨質疏鬆症等。
杜克大學的研究人員發表在《泌尿學》期刊上的研究報告指出，男性前列腺癌患者，在每天服用3大匙亞麻籽和低脂飲食後，體內癌細胞的生長開始趨緩。
不過，生食亞麻籽要注意，最好加熱脫毒後再食用，大量食用最好諮詢醫生。◇
責任編輯：鄧林
