好吃又紓壓 美式燕麥軟餅顛覆你的想法

作者/朴泫柱

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小編語:喀滋、喀滋!香酥脆的餅乾一口接一口,真的很難停下來耶!尤其坐在沙發上,一邊看著泡沫劇一邊吃著餅乾,就會覺得很放鬆。我也從來沒想過要吃健康的食物!但是自從咬了一口美式燕麥軟餅,那好吃的滋味令人有種很紓壓的感受,想要自製這款健康的餅乾?那麼看過來吧!相信你也一樣可以輕鬆駕馭。

燕麥餅乾
如果喜歡吃酥脆感的燕麥餅可以嘗試加入堅果、水果乾碎片,並延長烘烤時間。(圖/shutterstock)

有咀嚼口感的美式軟餅

材料

燕麥片100g
燕麥粉40g
香蕉1 根(100g)
甜菊糖20g
葡萄籽油15 ~ 20g(或花生醬)
肉桂粉1/2 小匙
泡打粉1/8 小匙
香草精1/2 ~ 1/4 小匙(可省略)

被蚊子咬得全身癢,不妨泡個燕麥浴。(Shutterstock)
燕麥片100公克,燕麥粉40公克(圖/Shutterstock)

推薦這些配料!

• 巧克力碎片
• 堅果類
• 果乾

每天適量吃堅果,有助減少癌症發生率。(Shutterstock)
堅果有好的油脂和香氣,作為燕麥餅乾的配料也很對味!(圖/Shutterstock)

作法

1 將香蕉放入碗中壓碎。
* 烤箱預熱170 度。

高寶書版
將香蕉放入碗中壓碎(圖/高寶書版提供)

2 將配料以外的所有材料放入碗中,攪拌均勻後,加入配料稍微混合。
3 將烤盤鋪上料理紙,用冰淇淋挖勺(或湯匙)挖起麵糰,以5cm 的大小鋪在烘培紙上。
* 烤箱預熱170 度。
* 用挖勺挖起麵糰後,一定要用力壓平。

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用冰淇淋挖勺(或湯匙)挖起麵糰,約5cm 的大小。(圖/高寶書版提供)
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用挖勺挖起麵糰後,一定要用力壓平(圖/高寶書版提供)

4 放入預熱170 度的烤箱中,烤約20 ~ 25 分鐘,烤至變成黃褐色,表面些許裂開的狀態。

高寶書版
放入預熱170 度的烤箱中,烤約20 ~ 25 分鐘。(圖/高寶書版提供)

Tip 用氣炸鍋代替烤箱製作:進行到步驟3 時,將麵糰放入氣炸鍋中,並緊緊壓平麵糰,使其厚度為0.5cm。先以160 度烤10 分鐘,翻面後再烤5 ~8 分鐘,直到呈現黃褐色為止。@

燕麥
《好想吃喔!燕麥的美味新吃法》書封。(圖/高寶書版提供)

本文摘自《好想吃喔!燕麥的美味新吃法:有鹹有甜還有零食!怎麼都吃不膩的70道料理》,高寶書版提供。

· 燕麥可以當減肥餐 一天該吃多少分量?

· 宵夜如何吃才健康?5道美味「深夜食堂」

· 想要增肌減脂嗎?隔夜燕麥簡易上手

責任編輯:伊芙◇

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