【低醣版食譜】鮪魚大阪燒 吃多了也不怕發胖

大阪燒是日本平民美食，以蔬菜、雞蛋、麵糊，再搭配上個人喜愛的配料所製成，改成低醣版本就能大快朵頤了。

【營養成分】

淨碳水化合物 6.3 g 脂肪 41.5 g 熱量 517 cal 膳食纖維 2.9 g 蛋白質 28.2 g

【材料】

酪梨油 ..................10ml 鮪魚罐頭 ................ 75g 高麗菜 ................... 50g 紅蘿蔔 ................... 10g 洋蔥 ..................... 10g 雞蛋 .................... 1 顆

【粉類材料】

烘焙杏仁粉 ............. 20g 洋車前子粉 .............. 2g 玫瑰鹽 .................... 1g

【裝飾】

無糖醬油 ................ 15g 無糖美乃滋 ............. 20g 海苔絲 .................. 適量 柴魚片 .................. 適量

1 將粉類材料攪拌混合均勻。
2 將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥洗淨切成絲狀，再加入酪梨油、鮪魚、雞蛋攪拌均勻。
3 將步驟1、2的材料混合均勻。
4 平底鍋熱油（材料分量外），倒入步驟3的粉漿，以中小火慢慢煎熟並一邊利用鍋鏟塑形，定型後翻面再煎至上色熟透即可盛盤。
5 在表面裝飾美乃滋、醬油、海苔絲及柴魚片即可。

本文摘自<日日減醣超市料理攻略，采實文化>

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責任編輯：伊芙◇