【編者按】醣類和蛋白質，都是減肥良伴。適當攝取，就能讓身體減少脂肪，增長肌肉。平時沒有時間煮飯的人，利用超商食品就能輕鬆減重。
碳水化合物與蛋白質是減肥的最佳伙伴
一說到減肥，似乎很多人都認為最好要排除碳水化合物（醣類）。採取這樣的飲食法，體重的確會暫時減輕，可是不容易持之以恆，還容易復胖。
我個人推薦的減肥法，是要培養肌肉提升代謝，實現不容易變胖的體質。因此首先一定要攝取製造肌肉的蛋白質，另外還要吃碳水化合物，這也是活動肌肉的能量來源。一旦碳水化合物不足，就會分解體內的蛋白質以生成能量，所以肌肉會不容易長出來。靠肌力訓練減肥的期間，「蛋白質＋碳水化合物」為唯一法則。
超商食品減重菜單
不擅料理的人，不妨善用超商食品，因為大多都有標示出熱量及營養素！（下列熱量和公克數僅供參考）
1. 以「消耗熱量＞攝取熱量」為目標！
2. 碳水化合物（米飯等主食）要適度攝取
3. 蛋白質（肉或魚）要多加攝取
4. 脂質（點心或炸物）要極少量攝取
5. 水分要充分攝取
※ 熱量以及各營養素的標準攝取量，依年齡、性別、運動量等而異。請利用鍵入體重、性別、運動程度，即可計算出1日推估消耗熱量的網站等查詢看看。
※ 留意鹽分不能攝取過多，用來代謝營養素不可或缺的維生素、礦物質，都要均衡攝取蔬菜、水果加以補充。
● 點心（熱量 340kcal／蛋白質 27.1g）
— 墨西哥捲餅及墨西哥薄餅等等
— 即食雞胸肉
— 營養棒
把即食雞胸肉夾在手握便當中微波一下，馬上變成吃起來很滿足，卻是低熱量高蛋白質的料理。有助代謝的維生素及礦物質，再靠蔬菜或水果來攝取。想吃甜食的時候，營養棒儼然就是救世主！
● 魚類（熱量 440kcal／蛋白質 29g）
— 烤魚（花魚）120g
— 即食飯150g
— 溫泉蛋（水煮蛋亦可）1 個
— 蔬菜沙拉
魚類屬於高蛋白質，且內含優質脂質，因此1天應有1餐攝取魚類。碳水化合物在早上攝取的話，可作為肌肉的能量來源。雞蛋煮得愈熟愈容易消化吸收。食物纖維豐富的沙拉可讓人有飽足感，熱量又低。
● 肉類（熱量 577kcal／蛋白質 42.5g）
— 即食飯150g
— 冷凍烤雞肉串140g
— 溫泉蛋1 個
— 純豆腐等辣味杯湯
— 蔬菜沙拉
某超商的冷凍烤雞肉串1 盒約可攝取到30g 蛋白質，熱量低，簡直就是最佳超商便當料理！就算正在減肥，但是想吃辛辣重口味的食物時，不妨來杯純豆腐湯。豆腐的熱量低，還會有飽足感。
開始減肥前先排除壓力
忙的時候減肥根本沒效！ 壓力滿載時做什麼都瘦不下來。
「不管做什麼體重還是不動如山」的人，多數都是壓力太大了。壓力大就會分泌出「壓力賀爾蒙」，使得脂肪不容易燃燒。在工作或是私生活壓力大的時候減肥的話，壓力會翻倍，減肥當然會失敗。一不小心，還會因為壓力加重無法調適，淪為暴飲暴食，這樣反而會出現反效果。
壓力大的時候，應暫停減肥計畫，先藉由充分休息以及吃東西以外的興趣來紓解壓力吧！
只要生活方式一成不變， 就沒資格說自己減肥成功。
減肥成功的人有哪些共同點？
關鍵在於要貫徹始終，成為「夢想中的自己」，而且外表的變化比體重更重要。別因為每天體重的增減，時而歡喜時而憂愁，即便體重增加了，只要自己明白為什麼會往上增加，就能逐步實現理想的身材。
除此之外，假使你想要一口氣「改變過去的生活方式」，例如同時進行肌力訓練、高蛋白飲食、水分攝取、充足睡眠的話，幾乎都會減肥失敗。重點在於逐一養成減肥不可或缺的要素。一步步養成習慣，讓自己的生活方式有所改變，這樣你一輩子都不會變胖。
摘自《地獄60秒肌力訓練》 采實文化出版
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（網站專文）
責任編輯：李清風◇
