【大紀元2022年10月17日訊】（大紀元記者李若琳綜合報導）新鮮的葡萄多汁美味深受人們喜愛，但嬌貴的葡萄稍稍碰一下很快壞了，而且一買就是一大串，如何保存真是傷透很多人的腦筋。其實葡萄的保存方法很多，下面為大家總結了一些通用的保存方法和竅門。
挑選葡萄
想貯存效果好，首先要購買好品質的葡萄。那麼，在挑選時要留意哪些細節呢？
. 太熟的葡萄回家放不了太久就會腐爛。
. 購買外皮顏色正常亦無色斑的葡萄。
. 新鮮度高的果肉堅挺飽滿，與果柄連接緊實；通常果肉容易脫落的不新鮮。
. 果柄顏色鮮豔、韌性好為佳；果柄枯萎發軟表明已採摘較長時間。
. 聞到酸腐味說明葡萄開始變質。
. 有些品種的果皮包裹一層白霜（果粉），這是葡萄在生長過程中自身形成的保護膜，有助延長保鮮，不必擔心。
. 如果購買無果柄的散裝葡萄粒，請儘快放入冰箱並食用完。
. 產品運輸時間長短會影響葡萄品質，應儘量購買當地農場的葡萄。
包裝
市售葡萄用紙或塑膠袋包裝的都有，多數超市的葡萄是裝在通風塑膠袋裡的。將葡萄買回家後仍然適宜使用這種包裝，它有助於延長水果的保鮮期。通風袋的四周有黃豆大小的洞，可以幫助袋內的葡萄保持適當溼度。如果家中沒有通風袋，可用密封袋替代，只要在四周戳一些孔就可以。
清洗
買回家的葡萄，若放室溫或冷藏先不用清洗，到吃之前再清洗。清洗過的葡萄，留在表面的水分會促長黴菌。不過，在存放冰箱前需要做幾件事：摘掉長黴菌、腐爛及快變質的果肉以及表面雜質；把沒有果柄的果肉揀選出來另外存放；葡萄怕重壓，所以太大串的最好剪成小串存放，剪的時候保持果肉連著果柄，另外需留意果柄刺破其它果肉。
貯存
儲存溫度越高或溫差大，葡萄變質越快；葡萄置於冰箱的保鮮效果要比室溫好。買回家的葡萄不清洗，揀選完直接裝入通風塑膠袋置於冰箱的蔬果冷藏盒裡，能貯存一週左右。存放時別讓葡萄受到擠壓，周圍也避免擺放能釋放催熟物質的水果以及異味食物。另外，吃多少才從冰箱取多少，而且清洗過的葡萄最好在一天之內吃完。
如何貯存洗過的葡萄？洗過的葡萄表面留有水分，會加速葡萄腐敗，但我們常常在短途旅行中攜帶一些葡萄，這就需要洗完再存儲了。這種情況下，洗完的葡萄要用餐巾擦乾表面水分並風乾，之後就可以裝入密封食物盒帶去旅行了。
如果想長期保存葡萄，可以將其冷凍；妥當處理過的葡萄冷凍保存期大約3個月。將葡萄冷凍保存前，宜先清洗風乾。◇
責任編輯：茉莉
